梦麺88(むーめんぱーぱー)
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もうひとつこんなWEBサイトもありました。

スープの種類について醤油塩味噌つけ麺

名古屋市中区大須2-17-17 地図を表示
営業時間 11:00〜22:00(L.O.21:30)
定 休 日 無休?
アクセス 地下鉄鶴舞線大須観音駅より訳400m、鶴舞線/名城線上前津駅より約600m
客  席 カウンター:16
駐 車 場 なし
電話番号 052-229-0246 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年8月22日
※営業日・営業時間等の情報は 2011.09.19現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり × カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
「むーみんぱぱ」かと思いきや「むーめんぱ-ぱ-」。この店名を素直に読める人がいるのだろうか?奥に向かって細長い店内は、カウンター席のみ。



中華そば
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ホウレン草、ナルト、海苔、ネギなど
2012/01/02 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
澄んだスープの表面に脂が広がっている。甘いんだろうなぁ〜と思いながらスープを口にしてみれば、どことなく甘い程度。味としては醤油だけど、強いあじでもなくて、口当たりも軽め。魚介の風味にも下品な存在感はない。そして、さりげなく胡椒が効かせてある。ネギは白いところが小口切りで使われているが、細かく切られているので、スープを負かすことはない。箸で持ち上げた麺をよく見てみれば、何やら練り込んであるのが判る。かためと言うのは簡単だが、独特の噛み応えがあるがものの、練り込み麺の割りにクセは目立たない。長さとしては35cm前後と中庸だ。大きなチャーシューには片面に焼き色がしっかり付いている。それほど強い味でもないので、スープへの影響も大きくはない。メンマはやわらかめで私の中では、頼りない食感。ホウレン草も、特に味はついていないようだ。悪くはないけれど、750円は高い。ごちそうさま。
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魚系塩
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、青菜、水菜、アオサなど
2011/09/19 食す。 ★★★☆☆ 780円 評価について
清湯スープかと思いきや、半濁したような微妙な表情を見せている。メニューに書き添えてある文言によれば、魚貝系スープ+動物系のダブルスープらしいが、魚貝の甘味と風味が判りやすい。脂も見られるものの、口当たりに重たさはなく、塩とは言うものの、ほんのり甘味を帯びている。中細のストレート麺には何やら練り込んであるが、たいした癖はない。低加水っぽい噛み応えは、スープとも合っていると思う。時折、柚子の気配が感じられるが、どこに使ってあるのだろう?ふっと感じたかと思えば、すぐに消えていくさりげなさがある。チャーシューは炙ってあって、香ばしを帯びている。極太のメンマはやわらかく、歯応えはザックリ。この甘味と香りはアオサ海苔かな・・・スープ全体に甘味が広がるのを嫌うなら、早めにやっつけたい。まとまっているけど、活き活きとはしていない。嫌いな味ではないけれど、780円は高いと思う。ごちそうさま。
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メニュー 調査日:2012年1月02日 メニューについて
らーめん 780円 おしながき
塩らーめん 780円 餃子 6貫 280円
混ぜつけ麺ONNAのKO 700円 肉玉丼 350円
混ぜつけ麺(並盛り) 850円 白ごはん(岩手産ひとめぼれ) 120円
混ぜつけ麺(大盛り) 980円
まぜそば 780円 生ビール スーパードライ 400円
まぜそばテイクアウト 780円 三ツ矢サイダー 120円
トッピング
肉増し 肉×2枚 200円 デザート
半熟味玉子 100円 なめらかカスタードプリン 250円
板のり 100円 なめらかマンゴープリン 250円
白ねぎ 大盛り 100円
太メンマ 4本 120円
焼き野菜 120円
焼き野菜 増し 150円
スペシャル5盛り 300円

メニュー 調査日:2011年9月19日 メニューについて
らーめん 780円 のせモノ
魚系塩 780円 肉増し 250円
味噌 800円 メンマ 120円
 麺大盛り 100円 半熟味卵 100円
焼き野菜 120円
混ぜつけ麺(400g) 850円 焼き野菜増し 150円
 つけ麺大盛(700g) 1000円 よこおしながき
混ぜつけ麺ONNNAのKO(250g) 700円 餃子 250円
混ぜそばONNNAのKO 650円 肉卵丼 350円
白ごはん 120円
生ビール 400円
三ツ矢サイダー 120円


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