三代目 ふるかわ(さんだいめふるかわ)
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スープの種類について醤油冷麺

閉店(2012年11月頃)
みよし市三好町原前11-2 地図を表示
営業時間
(土・日)
17:00〜23:00
11:30〜14:00,17:00〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:8,テーブル:12
駐 車 場 あり
電話番号 0561-76-3903 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年4月5日 
※営業日・営業時間等の情報は 2011.10.01現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
三代目・・・というからには、初代と二代目がいるのだろうが、私は知らない。餃子と雲呑の店。



海老雲呑麺
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麺 中太やや縮れ
具 雲呑×8、青菜、ネギなど
2012/02/01 食す。 ★★★☆☆ 630円 評価について
海老が雲呑に使ってあるのか?スープに使ってあるのか?或いはその両方か?この場合に限って言えば、雲呑に海老が使ってあると考えるのが妥当だが、雲呑麺と同じ金額なのが気になるところ。そんなことを考えながらスープを口にしてみれば、胡椒がよく効いていて熱々。そのお陰で味がよく判らない。塩とも醤油とも言及はしないが、胡椒のお陰で味にしまりがあるものの、単にメリハリがあるだけでない。期待の雲呑は8つだったか。タネが赤みを帯びて見えるものの、海老らしい甘味や食感は期待した程でもない。タネは比較的大きめ。皮の舌触りはモチッ&ツルリといったところ。麺は中太のやや縮れで、長さ30cmほど。ゆるくはないけど、強くもない。スープのかさが減ってくると、底の方に粗挽きの黒胡椒が溜まっているのが見える・・・胡椒辛いハズだ。おそらく雲呑麺も海老雲呑麺も変わりはない。今どきの味でないけど、このシンプルさが逆に良かったりもする。ごちそうさま。
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雲呑麺
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麺 中太やや縮れ
具 雲呑×8、青菜、ネギなど
2011/10/01 食す。 ★★★☆☆ 630円 評価について
胡椒がよく効いたガラスープ。スープの色から察するに醤油ダレを使うのだろうが、塩っ気も感じられる。こういう味は昔多かったんだろうな〜という意味で、昔ながらの〜と、ついつい言いたくなるような飾らない味。これだけ胡椒が効いていれば、味も見ずに胡椒を使う人は少なくなると思いたくもなる。麺を持ち上げてみれば中太のやや縮れで、長さ30cmほど。その色から熟成麺であることがうかがえる。いわゆるシコシコとした麺で、スープとの相性も悪くはない。ワンタンメンということで、チャーシューこそ見当たらないが、ワンタンは8つ。ミンチとエビが使ってあるタネが大きくて、結構な食べ応えがある。好きなものを楽しみにとっておく傾向が強い私でも、8つもあれば後先考えずに口にすることが出来るというもの。邪魔にならない程度のネギと共に青菜が添えてあるが、特にクセはなかった。麺類は、雲呑麺と冷麺のみで、ランチ営業は土日に限られ、セットメニューもないとなると、やはり飲み屋として使うしかないか?ごちそうさま。
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メニュー 調査日:2011年9月9日 メニューについて
餃子 360円 雲呑 480円
揚餃子 360円 雲呑麺 630円
鶏の唐揚 380円 炒飯 480円
スブタ 380円 ライス 150円
油淋鶏 380円 まかない冷麺 ビビン麺 600円
紅油鶏 380円
棒々鶏 380円
こぶくろ 430円
ピリ辛胡瓜 380円
漬物 280円


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