陽気 大手町店(ようき おおてまちてん)
メニューへFileNo1675
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スープの種類について豚骨醤油

広島県広島市中区大手町3-1-6 地図を表示
営業時間 11:00〜21:00
定 休 日 毎月6日・日曜日
アクセス 広電宇品線中電前電停より約150m
客  席 カウンター:15,テーブル:8
駐 車 場 あり
電話番号 082-249-0699 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2011.10.13現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
出来れば本店を訪ねたいところだが、今回の旅では時間がそれを許さなかった。電停から目と鼻の先に店があり、店に入ってすぐ右手に券売機。中華そば5杯のボタンがあるが、割引がある訳ではない。



中華そば
あっさり
・・・
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×4、モヤシ、ネギなど
2011/10/13 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
ひと目スープを見れば、誰もが醤油豚骨と口にするだろう色をしているが、これは広島に限ったことではないハズ。豚ガラだけでなく鶏ガラも使うのだろうが、獣臭さはなくマイルド。野菜の旨味がよく出ていて、醤油ダレの主張も強めながら、味にカドがある訳ではない。コクもしっかりしていて、手作り感もあって堅実さが伝わってくる。中細のストレート麺は長さ35cmほど。しなやかさがあって、スープともよく合っている。チャーシューの内1枚に少し脂身が見られたが、総じて脂身はないに等しい。噛み応えがあるのはやむを得ないことだが、スープと一体感のある醤油っ気がある。モヤシは最初の内こそ独特の香りがあったが、すぐに気にならなくなる。ジャキジャキっとした食感に水っぽさはない。この手の醤油豚骨はどこにでもあるけど、完成度が違い過ぎ。この味を守っていくのも大切なことだ。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2011年10月13日 メニューについて
中華そば 600円 むすび(2ヶ) 150円
中華そば(2枚) 1200円 グラス生ビール 250円
中華そば(3枚) 1800円 ジョッキ生ビール 400円
中華そば(4枚) 2400円 中華そば+むすび 750円
中華そば(5枚) 3000円 中華そば+グラス生 850円
中華そば+ジョッキ生 1000円


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