麺の亭 ささき屋(めんのていささきや)
メニューへFileNo1679
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スープの種類について魚介系醤油豚骨つけ麺カレー辛い

豊橋市大脇町大字大脇20-42-101 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:10
駐 車 場 あり
電話番号 0532-41-7715 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年8月16日 
※営業日・営業時間等の情報は 2011.10.19現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり × カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
豊橋のはずれ・・・というか愛知県のはずれのラーメン店。店に入ってすぐ右手に券売機。黒い壁に明るい木目のカウンターがL字に厨房を囲む。修業先の店の名は、どこに行っても、何年経っても付いて回ると思う。



たまには、カレーつけ麺
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麺 極太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、刻み海苔、唐辛子など
2013/08/27 食す。 ★★★☆☆ 800円 評価について
お目当ては他にあったが、既に完売。静岡県と目と鼻の先まで来ておいて、食べずに帰ることもできずにカレーつけ麺をいただくことになった。カレーのトロミは強くなく、つけ汁の濃度もたいしたことはない。カレーの効かせ方が控えめで、辛味も抑えめ。判る程度の酸味で、さっぱりと仕上げている。極太麺には強い噛み応えがあって、小麦粉の良さみたいなものが伝わってくる。が、つけ汁が麺の強さを受け止めきれていない。味の持ち上げが悪いので、つけ汁を後から口に含むことになる。麺には刻み海苔が添えられているが、なくても良かったか・・・カレーを相手に風味が活きていない。この麺がつけ汁に素直に沈まないのは、つけ汁の中にチャーシューやメンマがゴロゴロとしているからだ。チャーシューは大きなひと口サイズ。メンマも極太で食べ応えがある。つけ汁の一角に添えられた唐辛子も、麺を無造作につけていまえば散り散りとなり、アクセントにも何にもならなかった。この店の中では後回しにしていいと思う。ごちそうさま。
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つけ麺
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麺 極太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、刻み海苔、唐辛子など
2012/01/28 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
この系列?の中では一番私好みかな。スープの濃度、魚介の風味、味の強さ、酸味・甘味・辛味のバランスが良いと思う。晴レル屋に比べて、濃度というか重たさは控えめ。動物系の旨味で支えられたコクはしっかりしており、魚介の風味もでしゃばることはなく、ほんのりと判る酸味、強すぎない辛味、いやらしくない甘味が交互に舌に語りかけてくるような感じ。極太の縮れ麺は、長さ40cmを少し超える。ツヤツヤとしていて、強い噛み応えがある。欲張って口にしても、何度も噛んでいる内に味が欲しくなるだけ。1度に2本か3本を口にするのが良い・・・逆を言えば、つけ汁の持ち上げがその程度ということ。〆ぞうすいを意識して、つけ汁が多めなのだと思いたい。つけ汁の中には、チャーシューとメンマが隠れている。ひと口サイズのチャーシューは切り方が大きいが特に味はない。メンマはほどよくザックリ。タマネギも薬味としては悪くない。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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らーめん
ややこってり
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、海苔など
2011/10/19 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
晴レル屋で最後に白の麺をいただいてから5年が経つ。鮮明に覚えているハズもないが、やはりイメージが甦ってくる。豚と鶏を使っただろう白湯豚骨に、ほどよく魚介の風味が効かせてある。スープの口当たりにも濃度が感じられるが、十分なコクがありながら、決して重たい訳ではない。醤油ダレですべてをまとめあげているが、味が強すぎることはなく、スープの持ち味がしっかりと伝わってくる。ゆるやかなウエーブを見せる中細麺は、長さ30cmほど。加水はやや低めといったところだが、なぜか?スープとの一体感が今ひとつ。チャーシューには軽く焼き色がついているが、香ばしさがでしゃばることはなく、肉そのものの味が活きているし、メンマにも、ひと仕事してあるようで、いい味がついている。そしてネギ・・・みずみずしさは晴レル屋にはなかったものだ。安心していただくことの出来る一杯。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2013年8月27日 メニューについて
つけ麺全部のせ 1100円 味付け半熟玉子 100円
つけ麺 750円 ネギ多し 100円
ゆずつけ麺 800円 のり多し 100円
腹7分目つけ麺 700円 メンマ多し 150円
たまには、カレーつけ麺 800円 チャーシュー多し 250円
麺大盛 100円 全部のせ 350円
ぞうすい 100円
ぞうすい やくみセット 50円 ライス 100円
ら〜めん全部のせ 1050円
ら〜めん 700円
ちょい辛コク旨ら〜めん 800円
替玉 100円 ※麺大盛りは、つけ麺のみ
限定メニュー 750円 ※替玉は、らーめんのみ

メニュー 調査日:2011年10月19日 メニューについて
つけ麺全部のせ 1100円 味付け半熟玉子 100円
つけ麺 750円 ネギ多し 100円
麺大盛 100円 のり多し 100円
ぞうすい 100円 メンマ多し 150円
チャーシュー多し 250円
ら〜めん全部のせ 1050円 全部のせ
ら〜めん 700円
替玉 100円 瓶ビール(中) 550円
ライス 100円 おつまみチャーシュー 350円


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