麺家 でん(めんやでん)
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スープの種類について醤油台湾つけ麺

閉店(2013年11月)
一宮市緑2-14-5 地図を表示
営業時間 11:00〜14:30,18:00〜23:30(L.O.23:00)
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:8,小あがり:8
駐 車 場 あり
電話番号 0586-58-7755 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年8月4日 
※営業日・営業時間等の情報は 2011.10.20現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
店内に、壽チェーンと書かれた麺箱があったが、店で使っているものだろうか?洗い物が溜まったシンクのかたすみで、申し訳程度に麺を締める光景を見てしまうと、気持ちが引いてしまうし、濡れた手でお釣りを差し出されれば、思わず手を引きたくもなる・・・



ラーメン
あっさり
・・・
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、煮玉子×1、メンマ、ネギ、キザミタマネギなど
2013/03/07 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
つけ麺を頼もうとする私の視界に入ったのは、厨房の中で煙を上げる灰皿。店主が手を洗ったように見えなかったので、少しでも手が触れる機会が少ないものを・・・と適当に頼んでしまった。醤油かな?というような軽い味なのに、妙に口に残る。脂は控えめで、口当たりも軽め。魚粉が使ってあるが、舌触りがザラザラするほどでもない。魚介の風味も強くはないが、魚粉頼みでスープの香りではないようだ。中太のストレート麺の食感はかため。食べ終わる頃まで食感が変わらなかったが、どんな麺なんだろう?チャーシューは大きめ。肉の味が判らないほどに味がしっかりついているが、素手で盛りつける光景が脳裏を過る。厨房が禁煙でないと、気持ちよく食べることが出来ない。味がついているメンマは、歯応えがザックリ。玉子は黄身が流れださんばかりにトロトロ。ネギと刻みタマネギが添えてあるが、ネギが少しやかましいし、魚粉を殺し気味。刻みタマネギだけで十分だろう。
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ラーメン
あっさり
・・・
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、煮玉子×1、メンマ、ネギ、キザミタマネギなど
2011/10/20 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
軽〜い鶏ガラ(みたいな)スープに魚介の風味を効かせ、おとなしい醤油ダレでまとめあげたといったところ。このなんとなく半濁したようなスープには、スガキヤを思わせるものがある。メンマの辺りに脂が広がっているが、メンマから滲み出たものではなく、わざわざ落としたものか?香りがやや強めなので、スープ全体に馴染ませたくはない。このラー油の影響だろうか?口の中にピリピリっとした余韻が残る。中太のストレート麺には意外に噛み応えがある。スープと合っているかといわれると、可もなく不可もなくとしか言いようがない。大きなチャーシューは赤身と脂身を重ね合わせたもの。見た目よりも味付けはしっかり。メンマにも味が付いているが、わざわざ店で付けた味なのだろうか?ネギの小口切りが薬味としてやかましい位だから、キザミタマネギはやかましいのを通り越して邪魔。器の内側に魚粉らしきものが残るが、最近では珍しいことではない。無難と言いたいところだけど・・・
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メニュー 調査日:2013年1月17日 メニューについて
ラーメン 650円 夜のみ
台湾ラーメン 680円 おつまみ
つけ麺 700円 えだまめ 200円
台湾つけ麺 730円 キムチ 280円
雑炊セット 150円 ぶまやっこ 280円
台湾味噌ラーメン 800円 おつまみチャーシュー 280円
チャーシューメン 900円 おつまみメンマ 280円
特製ラーメン 950円 餃子
特製台湾ラーメン 980円 餃子 300円
特製つけ麺 1000円 水餃子 300円
特製台湾つけ麺 1030円 揚餃子 300円
お子様ラーメン 380円 揚げ物
お子様台湾ラーメン 400円 鶏のからあげ 380円
イケ麺ケンジくん 700円 ユーリーチー 480円
五目あんかけ野菜ラーメン 800円 軟骨のからあげ 380円
ベトコンラーメン 800円 春巻き 380円
ランチサービス   エビマヨスティック 380円
日替わりランチ 650円   チーズボトル 380円
おつまみ ポテトフライ 380円
えだまめ 200円 一品
おつまみチャーシュ 280円 生春巻き 380円
おつまみメンマ 280円 ニラモヤシ炒め 380円
ブマやっこ 280円 砂肝炒め 480円
餃子 300円 ニラ玉 580円
水餃子 300円 マーボ豆腐 680円
揚げ餃 300円 ごまだんご 280円
ドリンク    
瓶ビール 500円   ライス 150円
生中 500円   チャーシュー丼 380円
日本酒 400円   半チャーハン 380円
焼酎(芋、麦) 400円   チャーハン 580円
ハイボール 380円   ニンニクチャーハン 680円
酎ハイ 380円   キムチチャーハン 700円
コーラ 200円   天津飯 780円
オレンジ 200円 中華飯 780円
ウーロン茶 200円 マーボ飯 780円
焼酎ボトル 2500円 ※お持ち帰りできます!

メニュー 調査日:2011年10月20日 メニューについて
ラーメン 650円 夜のみサイドメニュー
特製ラーメン 950円 ささ身のタタキ 500円
台湾ラーメン 680円 餃子(5個) 300円
特製台湾ラーメン 980円 ごま団子(1個) 150円
つけ麺 700円 生春巻き 380円
特製つけ麺 1000円 エビマヨスティック(3本) 380円
お子様ラーメン 380円 唐揚げ(3個) 380円
大盛り 100円 チーズボール(3本) 380円
※台湾 小辛・中辛・激辛 手羽先(3本) 380円
軟骨の唐揚げ 380円
トッピング ポテトフライ 380円
ネギ 100円 ニラモヤシ 380円
モヤシ 100円 DRINK MENU
味たま 100円 中瓶 500円
コーン 100円 生中 500円
メンマ 100円 日本酒 1合 380円
チャーシュー 200円 焼酎(麦・芋) 400円
焼酎ボトル 2500円
ライス 150円 ハイボール 380円
餃子(5個) 300円 コーラ 200円
唐揚げ(3個) 380円 オレンジ 200円
ゴマ団子(1個) 150円 ウーロン茶 200円


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