らーめん専門店麺屋一龍(らーめんせんもんてんめんやいちりゅう)
メニューへFileNo1682
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★について
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スープの種類について塩醤油辛いラーメンつけ麺

名古屋市中区栄4-7-1 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜
定 休 日 不明
アクセス 地下鉄桜通線高岳駅より約800m
客  席 カウンター:7,テーブル:8
駐 車 場 不明
電話番号 090-3383-0957 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2011年10月5日
※営業日・営業時間等の情報は 2011.10.23現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
店名は、店主の名前に由来するものだろうか。その店主は、名古屋の有名店で修行を積んだらしい。



しょうゆラーメン
あっさり
・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、穂先メンマ、ネギ、海苔
2011/12/09 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
しおラーメンに比べると脂が多いのは気のせいだろうか?スープの口当たりこそ軽めだが、あっさりとは言えないレベル。脂のおかげで厚みは増したのだろうが、スープの印象は、しおラーメンと変わりない。そりゃ醤油の方が味は強めだが、味が尖っているハズもなく、味が太い訳でもなく、香ばしさもない。豚だの鶏だのという程でもないスープに魚介の風味が加わって、スガキヤのイメージと言っていいだろう。2枚のチャーシューは赤身と脂身とを重ね合わせたものだが、どちらかと言うと脂身の方が多い。しっかり味がついているが、脂身の甘味もそれに負けていない。そして、箸で持つ場所が悪ければ、脂身と赤身との境目に沿って割けてしまう程にやわらかい。器の縁に添えられている海苔は四切り。あってもなくても良い・・・そういう存在だ。スガキヤの特製ラーメン420円よりは良いと思う。この醤油も悪くはなかったけど、よりスガキヤらしい塩の方が断然オススメ。ごちそうさまでした。
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しおラーメン
あっさり
・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、穂先メンマ、ネギ、海苔
2011/10/23 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
ひと口に言ってしまえばスガキヤ。それも、わざわざ狙ったとしか考えられない。軽く白濁したスープは、豚だの鶏だのと明確な主張はないが、魚介の風味がよく効いている。スガキヤに比べれば、少しは厚みがあるのかもしれないが、口当たりは軽い。細ストレート麺は長さ30cmほど。歯切れの感じからは、加水が低めの麺を普通に茹でただろうことがうかがえる。2枚のチャーシューには味がしっかりついていて、周りのスープが色付くほど。穂先メンマも、わざわざ味をつけたようで、独特な味と香りがあるが違和感はない。ネギの小口切りがあしらわれているが、スガキヤそのままのスープ相手にでしゃばることはない。スガキヤに物足りなさを覚えても、わざわざ寿がきやへ行くことはなかったが、寿がきやより良いかもしれない。スガキヤをコピーする店はないという考えは誤りだった。これは否定しようのない味。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2011年10月23日 メニューについて
しおラーメン 650円 トッピングチャーシュー 200円
しおチャーシューラーメン 850円 トッピング煮たまご 100円
しお煮たまごラーメン 750円 大盛り 100円
しおラーメン全部のせ 900円
しょうゆラーメン 650円
しょうゆチャーシューラーメン 850円
しょうゆ煮たまごラーメン 750円
しょうゆラーメン全部のせ 900円
辛ラーメン 650円 チャーシューごはん 300円
辛チャーシューラーメン 850円 玉子かけごはん 250円
辛煮たまごラーメン 750円 ごはん中 150円
辛ラーメン全部のせ 900円 ごはん小 100円
つけ麺 750円 生ビール 450円
つけ麺チャーシュー 950円 瓶ビール 450円
つけ麺煮たまご 850円 ウーロン茶 200円
つけ麺全部のせ 1000円 オレンジジュース 200円


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