銀座一福(ぎんざいちふく)
メニューへFileNo1693
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スープの種類について醤油他

徳島県徳島市銀座10 地図を表示
営業時間 11:00〜22:00
定 休 日 木曜日
アクセス JR高徳線/阿波室戸シーサイドライン徳島駅より約900m
客  席 テーブル:22
駐 車 場 なし
電話番号 088-652-2340 電話をかける際の注意
備  考 オープン:1951年
※営業日・営業時間等の情報は 2011.11.25現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
商店街の中に中華そば屋。創業は1951年というから、立派な老舗だ。細長い店内の左手前に厨房。テーブル席が20席ほどあるが、やや窮屈感がある。常連客にはワンタン麺が人気らしいが・・・



中華そば
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麺 細縮れ
具 豚バラ肉、メンマ、モヤシ、ネギなど
2011/11/25 食す。 ★★★★☆ 500円 評価について
それほど乳化が進んでいないようで、スープの口当たりは軽め。豚と鶏を使っているのだろうが、ほんのりと甘く、その中から豚の旨味が伝わってくる。醤油も強くはなく、全体としてはやさしい味。豚バラ肉がのってはいるが、ここに生卵を落としてもスキヤキをイメージすることは出来ない・・・と思う。チャーシュー代わりとも言える豚バラ肉も、スープの延長線上で捉えられるような味なので、スープとも一体感がある。食べ始めてすぐに口にしたメンマには、塩っ気が感じられたが、スープに浸かっていたものを後からいただくと、そうでもない。いずれも歯応えはザクザクとしている。細モヤシの歯応えもジャキジャキっとしていて心地よいものがある。ゆるやかなウエーブを見せる中細麺はプリプリとしたタイプではなく、そこそこの噛み応えがある。スープの口当たり以上に、豚らしさが伝わってくるのが嬉しいところ。スキヤキっぽいのが好きな人は、そういう店に行けばいい。ごちそうさまでした。
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メニュー 調査日:2011年11月25日 メニューについて
中華そば 500円 ソース焼きそば 700円
中華そば(大) 550円 チャンポン 700円
中華そば(肉入) 700円 チャンポン(大) 850円
中華そば(肉入大) 800円 チャンポン(肉入) 900円
月見そば 750円 チャンポン(肉入大) 1000円
月見そば(肉入) 750円 焼き飯 650円
ワンタン 550円 中華飯 650円
ワンタン(大) 650円
わんたん(肉入) 700円 五目スープ 500円
ワンタン(肉入大) 800円 五目スープ(玉子入) 550円
ワンタン麺 650円 中華スープ 400円
ワンタン麺(大) 750円 野菜炒め 650円
ワンタン麺(肉入) 800円 ギョーザ 400円
ワンタン麺(肉入大) 950円 シューマイ 400円
五目そば 650円
五目そば(玉子入) 700円 ライス(小) 100円
五目そば(大) 800円 ライス(中) 150円
五目そば(肉入) 850円 ライス(大) 200円
五目そば(肉入大) 950円
焼きそば 650円
焼きそば(大) 800円
焼きそば(肉入) 850円 セット 中華そば・焼き飯(小) 750円
焼きそば(肉入大) 950円 冷麺(夏期限定) 650円


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