桑名(くわな)
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スープの種類について味噌白湯豚骨醤油塩

札幌市中央区北2条西2丁目 地図を表示
営業時間
(日・祝)
11:00〜23:00
11:00〜20:00
定 休 日 不定休
アクセス 地下鉄さっぽろ駅より約400m
JR函館本線札幌駅より約700m
客  席 カウンター:18,テーブル:24
駐 車 場 なし
電話番号 011-271-2021 電話をかける際の注意
備  考 オープン:1990年9月11日
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
ノボリが立っているから札幌ラーメンの店なのだろう。創業した店は既に閉店済みだが、それでも札幌市内に2店舗を構える。札幌駅からも時計台からも徒歩圏にあるこの店は、本店なのだろうか?店員はすべて女性。中でも年輩の女性が・・・まるで職人のように見える。



みそらーめん
ややこってり
・・・
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麺 太ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2011/12/14 食す。 ★★★☆☆ 840円 評価について
札幌と言えば味噌。適当に飛び込んだまでは良いが、みそらーめん840円と書かれたメニューを見ると、思わず引いてしまう。スープの表面には脂も見られるが、スープに蓋をする程でもないので、湯気が立っている。コラーゲンだろうか?一部に膜も張っているのも見られる。背脂漂うスープは白湯ベースだと思われるが、脂のおかげもあって口当たりはこそ軽くないが、それほど強いスープでもない。甘味も手伝ってドッシリとした印象があるが、余韻に辛さが口の中に残る。麺は太ストレート。加水は高めでシコシコとしているが、スープとの一体感は今ひとつ。チャーシューは1枚だったか2枚だったか定かではないが、醤油辛い程に味がしっかり。とてもスープと合っていると思えない。ありがちなモヤシは見当たらずネギのみ。薬味としては、存在感がやや薄い。札幌駅とテレビ塔との間に位置するのを良いことに強気の価格設定。完食もならず・・・
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メニュー 調査日:2011年12月14日 メニューについて
みそらーめん 840円 ぎょうざ 525円
とんこつらーめん 840円 ライス(小) 105円
正油らーめん 735円
塩らーめん 735円 生ビール 525円
ジュース 210円
チャーシュー 210円  オレンジ
白髪ねぎ 210円  コーラ
大盛り 105円  ウーロン茶


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