らーめん空(らーめんそら)
メニューへFileNo1730
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/1730.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!

味塩醤辛

名古屋市中区錦3-24-4
SUNSHINE SAKAE 2F
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 無休
アクセス  
客  席  
駐 車 場 なし
電話番号 052-310-2202
備  考 オープン:2006年2月25日
※営業日・営業時間等の情報は 2006.03.06現在のもの
レトロ感あふれる昭和の町並みを再現した館内に7軒のラーメン店が軒?を連ねる。ナムコの『チームナンジャ』とパチンコの京楽との共同開発による名古屋初のラーメンテーマパーク『名古屋麺屋横丁』。ニューウェーブ7人衆は、名古屋の・・・愛知のラーメンシーンに革命をもたらすことができるか!?

北海道札幌から味噌ラーメンの店が麺横に登場。オープンは2006年2月25日。ラードに味噌に中太卵縮れ麺って、見るからに札幌系でしょうか・・・



塩らーめん
こってり
・・・
↑画像を
クリック
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギ
2007/02/19 食す。 ★★★☆☆ 750円
白い高台丼に黄金色に澄んだスープ。脂がスープを厚く覆っている割に、スープの口当たりにコッテリ感はなく、ガラ+野菜を思わせる甘みと旨味に脂が厚みを加えている。塩も尖りがない程度。それでもスープの甘みに引き立てられたのか?塩はよく判る。麺を持ち上げてみれば黄色をした太縮れ。麺の色から卵麺だということは想像に易いが、期待通りのプリプリとした歯応えと舌触りの良さ。20cm程と麺が短めだが、噛み応えがあって、麺を食すという実感がある。中央に盛り付けられたネギを、チャーシューとメンマ、モヤシが取り囲んでいる。チャーシューはやわらかいが小さいのが難。メンマは、コリコリ&ザクザクっと小気味良い歯応えがあり、モヤシは軽く炒めてあるようで、ほんのりと炒め油の風味があって、食感もシャキシャキ。飾らない塩ラーメンと言ったところか・・・まぁ無難な一杯。

味噌玉子
こってり
・・・
↑画像を
クリック
麺 太縮れ
具 ほぐしチャーシュー、メンマ、煮玉子×1、ネギ、挽き肉・・・
2006/03/06 食す。 ★★☆☆☆ 880円
覚悟はしていたが、やはり脂が多い。レンゲで脂だけすくって口にしてみたが、脂の甘みはともかく、トロミは想像以上だ。脂の層のおかげでスープは火傷しそうに熱々だし、かなりの重量感がある。脂のおかげで味噌辛さは目立たないが、唐辛子がスープを引き締めている。札幌と聞くと野菜盛り沢山のイメージがあったが、スープに漂うモヤシもタマネギもあまりに少なく、食感を楽しむまでもない程に存在感がない。麺は太縮れ。私には気持ち物足りない食感だが、決してスープとの相性が悪い訳ではない。ほぐしチャーシューは、やわらかく味も良く染みているが、探すのが大変。メンマは、ザクザクっと適度に食感を残している。煮玉子を口にしてみると、黄身は半個体に近くトロリ。白身の色とは裏腹に味は控えめだ。脂が唇や喉にまとわりつくのが印象的な一杯。これだけ脂が多いと、減量中の方は完食しない方が良いかもしれない。

メニュー
調査日:2006年03月06日
味噌チャーシュー玉子 950円 正油チャーシュー玉子 950円
味噌チャーシュー 900円 正油玉子 850円
味噌玉子 880円 正油らーめん 750円
味噌らーめん 800円 辛味噌スペシャル 950円
塩チャーシュー玉子 950円 辛味噌らーめん 850円
塩玉子 850円 ハーフ味噌 500円
塩らーめん 750円


HOMETOP