我聞(がもん)
メニューへFileNo1733
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豚醤辛

卒業(2007年3月24日)
名古屋市中区錦3-24-4
SUNSHINE SAKAE 2F
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 無休
アクセス  
客  席  
駐 車 場 なし
電話番号 052-310-2207
備  考 オープン:2006年9月16日
※営業日・営業時間等の情報は 2006.09.23現在のもの
レトロ感あふれる昭和の町並みを再現した館内に7軒のラーメン店が軒?を連ねる。ナムコの『チームナンジャ』とパチンコの京楽との共同開発による名古屋初のラーメンテーマパーク『名古屋麺屋横丁』。ニューウェーブ7人衆は、名古屋の・・・愛知のラーメンシーンに革命をもたらすことができるか!?
2006年9月16日に名古屋店オープン。2005年4月に俳優 河相我聞が東京立川に立ち上げたラーメン店が名古屋にやってきた。俳優・タレントの名義貸しによる飲食店ではなく、本気で取り組んだ店らしい。



塩らーめん
・・・
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、キクラゲ、ネギ
2006/11/15 食す。 ★★★☆☆ 750円
スープが色付いて見えるのは海老油を使ったからだろうか?スープを口にしてみるとまずは豚の旨味。脂が多めなのでスープのものか脂のものか言い切れないが、脂の量の割に重たさはなく、豚の臭味はないが、豚らしさは伝わってくる。麺をすすろうとすると、海老の香りが口の中を駈け抜ける。豚も海老も互いに殺し合ってはいないが、期待した程の海老らしさがない。麺は細ストレート。シコシコとした独特の歯応えと麺の色には、熟成を思わせる色をしているが、本店では真空ストレート麺を使うらしい。チャーシューは味も控えめで、肉の味が判るほど。キクラゲはザックリとした食感があり、メンマはザクザク・・・と相変わらずだ。スープを飲み干すと、器の底に細かくなった海老の殻が残っていた。もっと個性を強く打ち出せば良いのに・・・悪くはないが、海老らしさが物足りない。これなら650円のとんこつラーメンの方がオススメ出来る。
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とんこつラーメン
・・・
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、キクラゲ、ネギ
2006/09/23 食す。 ★★★★☆ 650円
やや小振りな白い器に、醤油ダレを使っていそうな白湯豚骨スープ。そのスープを口にしてみると豚骨の臭味はない。豚骨の旨味はよく出ているし、脂の甘みも悪くはない。たしかに脂が多めなのが気になるが、最近のラーメンはこんなものだ。特徴的なのが麺。ゆるやかなウェーブを見せる細麺は、熟成を思わせる色をしている。かん水バリバリの低加水極細ストレートとは違い、細麺ながらにコシがあり、シコシコとした歯応えが新鮮。脂が多いこともありスープの持ち上げも良い。程よく味が染みたチャーシューが二切れ。その隣にザクザクっと適度に歯応えを残すメンマが盛り付けられ、キクラゲはザックリとした食感が心地よい。この出来なら650円なりに満足することが出来る。ネットで立川店の情報を拾ってみると、正油・塩・味噌をベースにエビとアッサリでラインナップを構成。どうやらエビがウリのようだ。悪くない一杯・・・ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2006年09月23日
とんこつラーメン 650円 トッピング
辛・とんこつラーメン 680円 チャーシュー 200円
エビとんこつラーメン 750円 温泉たまご 100円
正油ラーメン 650円 ビックリ!のり 100円
辛・正油ラーメン 680円
正油ラーメン ハーフ 500円
とんこつラーメン ハーフ 500円 替玉・スープ付 100円


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