麺屋 ひび(めんやひび)
メニューへFileNo1738
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サービス度
★について
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スープの種類について豚骨醤油他

春日井市大手町4-7-17 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:約10
駐 車 場 あり
電話番号 090-1235-3141 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2012年1月30日
※営業日・営業時間等の情報は 2012.02.14現在のもの
禁 煙- 水・お茶 ファミリー×
券売機 おしぼり× カップル×
無化調× 新聞雑誌 車椅子×
自家製麺× マンガ本- 店舗詳細データについて
BGM ランチセット×
店名の「ひび」は、店主のニックネームかショートネームか?店に入ってすぐのところに券売機があり、席はカウンターのみ。



まぜそば
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麺 平打ち太ストレート
具 ミンチ、卵黄、キャベツ、モヤシ、糸唐辛子、フライド・ガーリック、おろしニンニク、ネギ、胡麻など
2012/06/01 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
ニンニクをどうするか?尋ねられたが、この日は口臭を気にする必要がなかった。よくかきまぜてから・・・と言われても、私は素直に混ぜたりはしない。レンゲで麺を持ち上げてみれば、下には赤みを帯びた油ダレ。ミンチには辛味が付いていてボロボロとしているが、おそらくは鶏。モヤシに水っぽさはない。フライド・ガーリックが散らされていて、食感は言うまでもないが、器の縁におろしニンニクが添えてある。麺を持ち上げてみれば、長さ30cmほどの平打ちの太麺で、噛み応えはかため。ここで卵黄とおろしニンニクを避けるように全体を混ぜた。油ダレとミンチやネギなどが全体に行き渡り、麺に様々な食感が加わる。油ダレの味とコクは麺を喰わせるのに十分なものだが力強さはなく、魚介も酸味もない。おろしニンニクと合わせればニンニク辛さと風味が増し、卵黄を絡ませればコクが増して舌触りが変化する。ひと口に言ってしまえば台湾風まぜそば。作ってみまして〜的な感じは否めない。お店はこれを売りたいらしく、券売機の一番いいところにボタンがある。出来ればスープがないものにあまり力を入れて欲しくないものだ。
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らーめん
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ
2012/02/14 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
やさしい魚介系醤油豚骨・・・というのが第一印象。口当たりに重たさこそ感じないものの、真面目にスープを炊いているようで、スープが脂を包み込んでいるのが判る。かと言って豚ばかりが前に出てくる訳でもなく、魚介が威張り散らす訳でもなく、タレの味が目立つこともない。奇をてらわないバランスの取れた和風豚骨だ。中細の少し縮れた麺は長さ30cmほど。特にかたいとは思わないけど、スープとの一体感とかバランスは今ひとつ。チャーシューに特に味はなく、肉の部位からくる香りが判りやすい。脂身も目立たず、ふんわりやわらかい。メンマは気持ちかためだったかな・・・こだわりのある味には思えなかった。煮玉子は黄身がトロリと半熟。よく色付いた白身は、見たままに味が強め。ネギの小口切りも、薬味としては分をわきまえている・・・というか邪魔にはなっていなかった。スープは悪くないと思う。愛知県に住む者として否定できない要素も少し持っている。ごちそうさま。
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メニュー 調査日:2012年06月01日 メニューについて
まぜそば 700円 めん大盛り 100円
つけ麺 780円 味付玉子 100円
和風らーめん 700円 ミンチ丼 350円
赤らーめん 720円 ライス(平日ランチ一杯サービス)
らーめん 620円 餃子 300円
チャーシューとカレーのまぜそば 瓶ビール 500円

メニュー 調査日:2012年02月14日 メニューについて
まぜそば 700円 めん大盛り 100円
らーめん 620円
チャーシューめん 750円
チャーシューまぜそば
つけ麺 餃子


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