たいしょうけん
大勝軒
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スープについて味噌醤油つけ麺

名古屋市千種区末盛通4-26-1 地図を見る
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜24:00(スープ切れ)
定 休 日 水曜日
アクセス 東山線/名城線本山駅より約300m
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 052-753-1223 電話をかける時には
※営業日・営業時間等の情報は 2006.09.17現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 - ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 - 詳細データについて
BGM × ランチセット -
カップラーメンにもなった東京池袋の大勝軒の流れをくむ店。駐車場がないのが残念だが店の裏側に回ると駐禁の規制のない道がある。。店内はカウンター席のみ。席数は多くはない。テレビ等もなく静かな店だ。女性店員がオーダーを取りに来る。卓上メニューを見ながらオーダーすると、その場で精算を求められた。



チャーシューつけめん
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麺 太ストレート
具 チャーシュー×7、メンマ、煮玉子1/2ネギなど
2006/09/17 食す。 ★★★★☆ 評価について
熱々のつけ汁で冷たい麺をいただく・・同じつけ麺でも・麺が温かいと『あつもり』と呼ぶらしい。つけ汁を口にしてみると、判る程度の醤油に甘酸っぱさ。魚介の風味も少しは感じられるが、豚らしい甘みは前に出て来ていない。ここに麺をつけて食す訳だが、麺は太ストレート。歯を弾くと言うのも大袈裟だが、強いコシがある。茹でるのに時間がかかる筈だ。長さはざっと20cm。ツルリとした舌触りは良いが、つけ汁の持ち上げが今ひとつで、途中何度もレンゲでつけ汁を口に運ぶことになる。チャーシューは6枚。3〜5mm程の厚みがあり、身が締まっているものだから、かなりの噛み応え。麺とチャーシューは、私の顎に挑戦的だ。つけ汁の中にはメンマと煮玉子の姿も見られる。メンマは程よくザクザク。玉子は黄身が多少バサ付くのが難だ。麺がかなり多いので、つけ汁が最後には冷たくなってしまっていたが、さらに大盛りが用意されているから驚きだ。お腹いっぱい・・・ごちそうさま。
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チャーシューメン
ややこってり
  
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麺 太麺ストレート
具 チャーシュー×5、メンマ、ゆで卵1/2、ナルト×1,ノリ×1、ネギなど
2003/07/30 食す。 ★★★☆☆ 900円 評価について
見た目の第一印象は『普通のラーメン』と言ったところだ。しかし箸を入れてみて驚く。麺が多い・・・箸が立つのではとさえ思われた。自家製の麺は太めのストレート。モチモチとした中にコシがある。噛み応えがあって、なかなか美味しいとは思うが食べても食べても麺が減らない。スープは豚骨ベースに醤油。味は比較的しっかりしていて、ややこってりしてはいるものの、しつこさはない。具はチャーシュー5枚、メンマ、ゆで卵、ナルト、ノリ。チャーシューは脂身の部分はトロトロ感があるものの肉質の部分は若干バサつく。しかし、それも余り気にならないだろう。よく出来たチャーシューだ。ゆで卵も半熟ではないが不思議と口の中でバサ付きはしなかった。メンマも程々の歯応えがあり、良い箸休めになる。全体的に良い仕事をしていると思う。話題作りという点からも一度食すことをオススメする。この日の夕方、別の店で醤油ラーメンを食べたがレベルの違いを痛感した。『普通じゃん』と思っていたものが普通ではないことに気が付いた。
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らーめん
ややこってり
  
麺 太麺ストレート
具 チャーシュー×5、メンマ、ゆで卵1/2、ナルト×1,ノリ×1、ネギなど
2003/07/30 食す。 650円 評価について
同僚の食したもの。チャーシューは1枚のみ。しかし、この麺の量ならチャーシュー1枚だけでも良いだろう。まだ30歳代の彼は、一口スープを口に含むやいなや、『屋台の味!』と発して次から次に麺を口へと入れていく。私より数分早く完食。早々と再訪・再食を決断したらしい。評価基準の参考として・・・彼は名東区:一番軒、駅麺:がんがら堂、駅麺:きのかわ軒、天白区:昭和などは美味いとし、東区:ゴールデンユニコーンはコメントを差し控えている。私達が食べ終わる頃に隣に四人家族が座った。子供二人は小盛りを頼んでいたが、奥さんが並、お父さんは大盛りを頼んでいた。店員が確認する・・・『麺多いけどいいですか?』 お父さんの決意は変わらず大盛りでオーダーが通る。2500円也! 並でも麺はおそらく250g程度はあると思われるが大盛りだと何gになるのか?興味を覚えた。
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メニュー
調査日:2006年9月17日 メニューについて
らーめん 700円 あつもり 700円
チャーシューメン 950円 あつもりチャーシュー 950円
メンマらーめん 950円 あつもりメンマ 950円
つけめん 700円
チャーシューつけめん 950円 大盛り 130円
メンマつけめん 950円 小盛り -30円


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