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ちゅうかそば おやこうこう


中華そば

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スープの種類について塩醤油味噌担々麺冷やし

名古屋市中川区百船町29-8 地図を表示

営業時間
(金土日)
11:30〜14:00
11:30〜14:00,18:30〜23:00
定 休 日 月曜日・第3火曜日
アクセス 米野駅(近鉄関西本線)より約700m
客  席 カウンター:12
駐 車 場 なし
近くにコインPなし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2012年4月23日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.07.20現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
けん坊も閉まったか・・・そしてまたラーメン店。青く塗られた店舗に看板が一部残っていて、まだ面影がある。内装はそのままなのかな?カウンターのみのこじんまりとした店だ。
スープ あっさり
麺 中太ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、刻みタマネギ、海苔など
2012/07/20 食す。 800円
涼しげなガラス製の器に最初に注いだのは油だったのか?そこへ冷蔵庫からスープを注ぎ、器ごと冷蔵庫に入れた後、麺やら具やら盛りつけて出てくる。淡い色をしたスープを口にすると、冷たいながらに海老の香ばしさが鼻をくすぐる。海老香味油かな?カリカリに揚げてあるのも海老なのだろうが、風味も増すし食感もいい。スープ自体にも軽い魚介の気配が感じられる。中太のストレート麺は、長さ20cmほど。ややかためながらに、弾力も適度に残している。店の外にはダイイチ食品の麺箱を見ることが出来る。脂身がほとんどないチャーシューは、塩っ気が判りやすいけど肉の味も伝わってくる。玉子は黄身がジュクジュクっと半熟。白身にもいい味が付いている。斜め切りのネギは、辛味がいいアクセントになっており、刻みタマネギには辛味ではなくて少し甘味がある。麺やスープがみるみる減っていくのが悲しい。もっともっと食べたい!という衝動に駆られた。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
スープ あっさり、・・・
麺 中太ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、海苔、すり胡麻など
2012/07/18 食す。 750円
「魚介だしのみ あっさりそば」とメニューに書き添えてあるので、期待してしまうのは悪い癖。黄色みを帯びたスープは、口当たりもあっさり。おそらく無化調ならではの薄っぺらさを補おうとして、香味野菜を揚げたものを使ったのだろう。ひと口目には、ニンニク辛さが邪魔に感じられた。そして、塩も判りやすいので、ダシの良さが存分に活きてはいない。それでも魚介の風味はほどよく効いているし、コクも必要且つ十分なもの。私が期待し過ぎた分を差し引けば、十分な美味しさだ。中太のストレート麺は、長さ30cm余。適度な噛み応えがあり、スープとの相性も悪くはない。2枚のチャーシューは、赤身と脂身とをグルグルと巻いたもの。味も控えめで、肉そのものの味を楽しむことが出来る。煮玉子は黄身がドロリと半熟。もちろん、味は付いているとは思うが、卵黄のコクを味わえたのは、煮玉子では久しぶりのことだ。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
スープ あっさり、・・・
麺 中細縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、海苔、すり胡麻など
2012/06/24 食す。 750円
今どき珍しい位にスープが素直そうな表情を見せている。すり胡麻が散らしてあるがたいした量でもなく、脂が控えめの無化調となると口当たりはかなり軽い。塩は判る程度なので、鶏の繊細な甘味・旨味が判りやすい。ダシがふんわり香っているが、魚介がどうこうという強さでない。中細の少し縮れた麺は、長さ35cmほど。もっちりシコシコの食感は、スープとも合っている。ネギは白いところが小口切りで使われているが、スープの持ち味を損なうこともない。チャーシューは脂身多め。片面だけ炙ってあるので、脂身が溶けかかっている。味が控えめということもあり、その厚さも手伝って脂身の甘味を楽しむことが出来る。メンマの歯応えはかためでコリコリ。煮玉子は黄身がドロリと半熟。見た目から想像出来ない程に味がしっかり。過度な味や旨味を持つラーメンに慣れていると、この無化調ラーメンに物足りなさを覚えるかもしれないが、素直に美味しいと思える一杯。次の一杯にも期待したい。ごちそうさまでした。
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