満洲屋が一番(まんしゅうやがいちばん)
メニューへFileNo1802
桑名らーめん街道
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サービス度
★について
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豚

卒業(いつだったか・・・
三重県桑名市新西方1-22
営業時間 11:00〜22:30
定 休 日 無休
駐 車 場 なし
電話番号  
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの

卒業(2008年2月3日)
名古屋市中区錦3-24-4
SUNSHINE SAKAE 2F
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 無休
駐 車 場 なし
電話番号  
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
レトロ感あふれる昭和の町並みを再現した館内に7軒のラーメン店が軒?を連ねる。ナムコの『チームナンジャ』とパチンコの京楽との共同開発による名古屋初のラーメンテーマパーク『名古屋麺屋横丁』。ニューウェーブ7人衆は、名古屋の・・・愛知のラーメンシーンに革命をもたらすことができるか!? 
名古屋には2005年12月。桑名ラーメン街道には2004年11月26日にオープン。久留米とんこつラーメンのお店。呼び戻しと呼ばれる技法を使ったスープと餃子がウリらしい。



ミニラーメン(名古屋)
ややこってり
豚骨・・・
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麺 細麺・ストレート
具 チャーシュー×3、煮玉子1/2×2、ネギ
2006/05/16 食す。 ★★☆☆☆ 500円
隣の店にいても豚骨臭さが気になった程なのに、この日の16:00頃は店内に豚臭さは感じられなかった。しかし、径16.5cm程の小振りな器が目の前に現れると、豚骨臭が襲いかかってきた。豚の頭の骨だけを使った呼び戻しスープらしいが、以前のことを思うと臭さも少し弱く感じられた。豚が舌にまとわりつくような感覚もなかったが、豚の旨味・存在感は充分に伝わってくる。写真を見比べてもスープの濃度が違って見えるのは気のせいだろうか?麺は細ストレート。低加水なりの歯切れの良さは、やはり豚骨の白湯スープにはよく合う。薬味のネギが欲しくなるのもこの店ならではか?わざわざ麺と一緒に、スープと一緒にネギを口にしたくなる。ミニではなくて、がばネギにすれば良かったと後悔する程にネギとの相性が良い。このボリュームだと本当におやつ代わり。手に臭いが付かないか心配もしたが、取り越し苦労だったようだ。
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味玉とんこつしぼり(名古屋)
ややこってり
豚骨・・・
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×3、煮玉子1/2×2、ネギ
2006/01/02 食す。 ★★☆☆☆ 800円
席に着くのを待たずに、豚骨臭が私の鼻を襲う。豚の香りを通り越し、刺すような豚骨臭・・・髪や着衣に臭いが付かないか心配になる程だが、さすが久留米と言ったところ。スープを一口に言えば臭豚骨(くさとんこつ)。スープには、豚骨臭と競り合うだけの豚の旨みがあるが、やはり臭いが鼻につく。スープに重量感こそないが、豚骨臭のおかげで舌にまとわりつくような感があり、特にタレが強いとは思わないが、妙にスープの味が口の中に残る。チャーシューは三切れ。適度に弾力があり、味もよく染みている。煮玉子の黄身は、しっとりとした食感で、深い橙色に色付いている。麺はストレートの細麺。一応かため・・・この日だけと思いたいが、麺がしっかりほぐれていない。、秀ら〜に対抗して臭みを前に押し出したか・・・桑名の店より豚骨臭が気になるのは私の気のせいだろうか?。それに、この内容で800円と言うのも割高感がある。
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満一継承麺(桑名)
・・・
豚骨・・・
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×2、水餃子×2、ネギ、スリ胡麻など
2004/11/24 食す。 ★★★☆☆ 850円
スープを口に含み舌の上で転がす・・・口当たりとしては、やや重めだが、豚骨の臭味は感じられず、それでいて豚骨の旨味はしっかりと残している。そして、ほのかに甘味を感じる程にマイルド感がある。もう少しガツン!と来るような豚骨を思い描いていた。私は久留米の味を知らないが、この味なら私は嫌いではない。麺はストレートの細麺。特に茹で加減は聞かれなかったが、次に食す機会があったら、麺かためでオーダーしたい。トッピングは中央にスリ胡麻。その周りをチャーシュー、ネギ、水餃子が取り囲む。チャーシューはロールタイプ。厚切りではないが噛み応えがある。水餃子はアッサリ。とてもジューシーだ。スリ胡麻の風味も私の好むところだが、紅ショウガが卓上の無料トッピングになっているあたりに店の気遣いを見ることができる。豚骨ラーメンに水餃子というのが意外で面白かった。好感の持てる一杯・・・一応、ごちそうさま!
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メニュー
調査日(名古屋):2006年01月02日
一番ラーメン 替玉 150円
味玉肉だらけ トッピング
久留米とんこつしぼりラーメン チャーシュー 250円
辛し高菜ラーメン ゆでゆで餃子 250円
味玉とんこつしぼりラーメン 辛し高菜 150円
がばネギラーメン 味付玉子 100円
ミニラーメン ネギネギ 100円

メニュー
調査日(桑名):2005年09月16日
満一継承麺 850円 味玉とんこつしぼり 750円
高菜ラーメン 800円 味玉肉だらけ 890円
チャーシュー麺 880円 久留米とんこつしぼりミニ 480円
がばネギラーメン 800円 替玉 150円
久留米とんこつしぼりラーメン 700円 味付玉子 100円


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