蝦夷(えぞ)
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★について
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味噌塩醤油

卒業(2006年12月17日)
三重県桑名市新西方1-22
営業時間 11:00〜22:30(L.O.22:00)
定 休 日 無休
アクセス  
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号  
備  考 オープン:2006年4月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2006.04.01現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット
2004年11月26日、マイカル桑名に『桑名らーめん街道』がオープン。マイカルとナムコが手を結び作りあげた、東海地方初のフードテーマパーク。
ラーメン蝦夷・・・この店は、どうやら北海道上川郡東川町東町が発祥?のラーメン店らしい。



蝦夷みそラーメン
・・・
豚骨・魚介・野菜
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麺 縮れ
具 野菜炒め(ハクサイ、タマネギ、豚バラ肉、キクラゲ)、煮玉子1/2、ネギ、ノリ
2006/04/01 食す。 ★★☆☆☆ 880円 評価について
野菜炒めが主役の味噌ラーメンだ。ハクサイ、タマネギ、豚肉、キクラゲを炒めたモノが盛り付けられているが、中でもタマネギはじっくりと炒めたようで甘みがよく出ている。キクラゲのザクザクっとした食感は好きだが、ハクサイは固いところが多いし、豚バラ肉は値段のことを思うと量が少ない。煮玉子は黄身しっとり。うっすらと色付く白身はスープの味噌に負けたのか?味は控えめだ。スープは言わずとしれた味噌・・・力強さはなく、口当たりに重たさはない。どこか甘みがありながら、香辛料が使われているのだろうか?ピリリとさりげなく味に締まりがある。味噌が強くないとは言え、豚骨・魚介・野菜を使うというスープの持ち味は十分には伝わってこない。味噌の味わいに多少のコクを加えていると言った程度だ。麺はやや太めの縮れ。舌触り、喉ごしともに面白みがある。味噌+炒め物ともなると、ベースのスープの存在感は薄い。
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メニュー
調査日:2006年04月01日
蝦夷みそラーメン 880円 塩ラーメン 650円
みそチャーシューメン 950円 しょうゆチャーシューメン 900円
辛みそラーメン 750円 しょうゆラーメン 650円
みそラーメン 700円 みそハーフラーメン 450円
豚とろラーメン 850円 半熟煮玉子 100円
塩チャーシューメン 900円 チャーシュー 200円


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