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いわたやほんてん


岩田家

本店
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オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
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スープの種類について豚骨醤油他

徳島県徳島市鮎喰町2-74-1 地図を表示

営業時間 11:00〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:多い
駐 車 場 あり
電話番号 088-626-5580
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 オープン:2010年4月
※営業日・営業時間等の情報は 2012.08.24現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
「いわた」のつもりで店を訪ねてみれば「岩田家本店」。電話番号に変わりはないようだから、同じ店と思っていいのだろう。通りから見ると平屋の店舗に見えたのに、入ってすぐのところに下へと降りる階段がある。下に降りたところにテーブルとカウンターとで多くの席があり、窓もある。橋の袂(たもと)・・・堤防の内側に建てられた店舗の2階から出入りする・・・みたい。
スープ ややこってり
麺 中太ストレート
具 豚バラ肉、メンマ、モヤシ、ネギなど
2012/08/24 食す。 650円
徳島ラーメンっぽいラーメンを食べたかったので、メニューをよく見ずに「並に肉玉」と頼んでしまったが、「肉入り並」と頼めば良いようだ。でないと、味玉入りと混同されてしまうし、生卵は頼めばタダで持ってきてくれる。いかにも豚骨醤油という色をしたスープだが、表面が脂でギラギラしている。味が尖っている訳ではないが、タレの主張が強め。濃い訳でもないし、旨味よりも脂のコクの方が威張っている。麺は中太のストレートで長さ30cmほど。無難にスープを受け止めている。ここに卵を落としてみる。僅かだが、スープがマイルドになり、麺の舌触り藻大きく変化。バラ肉に卵を絡めると・・・スキヤキっぽくはならなかった。甘辛いのではなくて、甘い味が付いているからだ。メンマ・・・だと思って見ていたが、この食感だとタケノコかな?細く使われているので、存在感が今ひとつだ。ご飯を頼んでもよかったかな・・・という意味では徳島らしい一杯。ごちそうさま。たかやん(名古屋市中区)は、この店から出たそうだけど・・・共通するのは今いち感だけかな?
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