けん坊(けんぼう)
メニューへFileNo184
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スープの種類について醤油塩味噌担々麺

閉店(2012年3月?)
名古屋市中川区百船町29-8 
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜24:00
定 休 日 水曜日
アクセス 近鉄関西本線米野駅より約700m
客  席 カウンター:12
駐 車 場 なし
電話番号 052-362-9927 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2008.10.21現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
この店は中川区の中でも限りなく中村区に近い。駐車場がないのが難だが車を停めるのには困らない。店内はカウンター席12席程のこぢんまり。狭い厨房の中に二人の店員。居酒屋にでも入ったかのような錯覚を覚える。灰皿は見当たらないが女性客の一人が喫煙している。店内では禁煙ではないようだ。



しお
あっさり・・・
・・・
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ほうれん草、ナルト、ネギなど
2009/07/16 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
5年振りということで、改めて塩をいただくことにしたが、2003年に600円、2004年に650円だったものが2009年には750円。当然、味の組み立ても変わっているのだろうが、この日は私の気持ちが沈んでいた為か?心に響くものがなかった。スープに透明感はなく、少しは醤油を使ったような色をしている。一口目にイメージしたのは魚肉ソーセージ。やさしい魚介の風味に寄り添うように何やら別の香りがあるのだが、食べ進んでスープが熱を失うにつれ魚介の風味が前に出てくる。塩に尖りはなく、口当たりが軽めの割にスープ自体にコクがあるが、味わい深さという点では今ひとつ。全体的におとなしいイメージは否めない。麺は細ストレートということもあって、スープをよく持ち上げてくれる。2枚のチャーシューは厚さも手伝って適度な噛み応えがあるが、スープに遠慮したのか味は控えめ。それを思うとメンマの味付けは強めで、太く使われているので歯応えはザックリしている。残念だけど・・・素直に美味しいと言うことが出来ない。
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たんたん
・・・
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麺 太縮れ
具 挽肉、白髪ネギ、小松菜
2004/04/06 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
ランチでは塩をやっていないのが痛い。しょうがなく担々麺を頼んでみた。胡麻の香りに食欲がそそられる。強いて特徴を挙げるとすれば青梗菜の代わりに小松菜と白髪ネギが盛りつけられ、麺が太めの縮れ麺・・・これ位だろうか。胡麻の香り漂う赤く色付くスープは節度ある辛さ。食べ進むにつれ額が汗ばむ。辛すぎることはないが、この店のあのダシの風味を味わうことは出来ない。麺は太縮れ麺ということもありスープがよく絡み食感が豊か。すする度に、噛む毎に心が満たされる。挽肉はおとなしい味付け・・・もう少し個性を発揮して欲しかったか・・・。白髪ネギは僅かに辛みが出ている。小松菜は・・・茎の固い野菜は嫌いのなもので子供のように茎だけ残してしまった。野菜の使い方に特徴が見られるが、まぁオーソドックスな担々麺だと思う。スープを飲み干した後に小松菜の茎だけが残っていた。後味も悪くない。ごちそうさまでした。
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みそ
あっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介
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麺 細麺ストレート
具 野菜炒め、豚肉、キクラゲ、ゴマなど
2003/11/01 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
この味噌ラーメンは明らかに『しお』や『しょうゆ』とは趣を異にする。スープと麺の上にはキャベツ、ニンジン、タマネギ、モヤシなどを炒めたものが載る。チャーシューは見当たらず代わりに豚肉、メンマの代わりにはキクラゲが載っている。スープには多くの脂が浮いている。僅かに甘味を感じる優しい味噌と言ったところか。同じナベでスープと具を一緒に調理した為か炒め物の風味は全く気にならない。ただ私には具が多すぎて邪魔にさえ感じた。麺はやや太めやや縮れで程々にスープが絡んで美味しい。キクラゲは丸のまま載っている為かコリコリとした歯応えに欠ける。豚肉はあっさり味。下手なチャーシューより好感はもてる。この麺で、このスープで・・・もっとシンプルなトッピングだったら評価はもっと良かっただろうが、ダシの風味が控えめで具が多いとなると評価は控えめ。そんじょそこらの味噌ラーメンより美味しいとは思うが、この店では後回しにした方が良いだろう。
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しょうゆ
あっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜
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麺 細麺ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、ノリ
2003/09/07 食す。 ★★★★☆ 550円 評価について
取引先の会社の看板娘のオススメの店だ。この日は無愛想な店員が一人しかいなかったが、ラーメンが美味ければ良い。この日は、しょうゆをチョイス。この店の不思議なところは食べている時よりラーメンを作っている間の方が魚介の風味が立っている点だ。作っている間より風味が弱いとは言え、私は魚介の風味が立つスープは大好きだ。あっさりとしたスープに食が進む。麺は縮れ。前回の塩の時はストレートのように思われたが、今日はどう見ても縮れ麺、まずまずの食感だ。甘い味付けのメンマはチャーシューのタレで味を付けるのだろうか?チャーシューはトロトロ。甘めの味付けだが柔らかく美味しい。これなら『肉入り200円』も検討できる。チャーシュー・メンマの味付けが甘い点は本来私が好むところではないが、スープが良いので気にはならない。素直に美味しいと思えるラーメンだ。自宅の近くにこういう店が欲しいものだ。
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しお
あっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜
麺 細麺ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ナルト、ネギ、白髪ネギ、ノリ
2003/08/12 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
澄んだスープに細ストレート麺、チャーシューが1枚にメンマとナルトとノリ、それに白髪ネギが盛られている。パッと見るとてんこ盛りのように見えるかもしれないが器が気持ち小さい為の錯覚だろう。澄んだスープを口に含むと鶏の風味の中から魚介の風味。脂が多く浮くのが気になるが、あっさりとした良いスープだ。麺は細麺ストレート。まぁまぁの食感だ。店員はオーダーが入ると冷蔵庫から麺を出し軽く手で揉んでいたが、あれは何だったのか。チャーシューはなかなかの一品だ。とても軟らかく味わい深い。芳ばしい風味に食が進んだ。メンマは味付けが甘めだが程よい食感、白髪ネギもそれほど辛味はなく邪魔にはならない。やはり和風ダシがポイントだろうか。最近流行のダブルスープにあっけなく降参!美味しかった。ごちそうさまでした!
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メニュー
調査日:2003年08月12日 メニューについて
しょうゆ 550円 肉入り 200円
しお 600円 大盛 200円
みそ 650円
たんたん 650円


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