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ちゅうかとくだい


中華徳大

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スープの種類について醤油味噌辛いラーメンつけ麺冷麺他

東京都杉並区荻窪5-13-6 地図を表示

営業時間
(土曜日)
11:30〜13:30,17:30〜21:00
17:00〜21:00
定 休 日 日曜日・祝日
アクセス 荻窪駅(JR中央本線)より約250m
荻窪駅(丸ノ内線)より約230m
客  席 カウンター:12
駐 車 場  
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 03-3393-2082
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:1974年
※営業日・営業時間等の情報は 2012.10.05現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
中華料理屋っぽい店名だが、メニューの構成は中華料理メインではない。人気店のようでランチタイムはお客さんでいっぱい。1974年創業の老舗だ。
スープ ・・・
麺 縮れ
具 チャーシュー×2、煮玉子1/4、メンマ、ネギ、モヤシ、海苔など
2012/10/05 食す。 630円
荻窪ラーメンの店という認識だったのに、町の中華屋という店構え。肝心のラーメンはと言うと、豚メインのガラスープに、魚がいるかいないか微妙なところ。濁っているのか?まるで透明感はない。もちろん醤油ダレはそこそこ効いているが、どこか甘く、どこか懐かしい。スープ表面は脂に覆われ、背脂が広がっているが、口当たりに重たさはない。そんなスープが熱々なのは良いが、スチールのレンゲがまた熱々。レンゲが唇に触れると熱い。中細か中太か微妙な太さの縮れ麺は、長さ25cmほど。もっちりとした食感が特徴的で、スープとも合っている。チャーシューには脂身がないので、口の中でややバサつく。メンマにはスープと同じタレで味が付いているのかな。玉子にはしっかり火が通っていて、白身の色付きからも判るように味は強め。バサバサするかと思いきや、1/4個ではバサつくことはない。ごくごく普通の醤油ラーメン・・・といったところ。ごちそうさま。
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