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やまぐちやほんてん


山口家本店

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スープの種類について醤油冷麺他

東京都台東区浅草5-30-10 地図を表示

営業時間 8:00〜20:00
定 休 日 水曜日
アクセス 浅草駅(つくばエクスプレス)より約700m
客  席 テーブル:30
駐 車 場 なし
ジャンル 喫茶店
電話番号 03-3876-0844
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:1946年
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
トーキョーノイスタルジックラーメン(山路力也著)にこの店が紹介されているが、店を訪ねてみればラーメン店ではなくて喫茶店。店先では、団子やおはぎ、玉子焼きなども売っている。改めて本の記述に目を通すと、「甘味処」として紹介されていた。4人掛け、2人掛けのテーブルが整然と並んでおり、席数は約30。朝8時からの営業なので、朝ラーも可能。もっと早い時間からラーメンを食べたいのなら築地か・・・
スープ あっさり
麺 中太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、青菜、ネギ、海苔など
2012/10/06 食す。 400円
ラーメン屋のつもりで店を訪ねてみれば甘味喫茶。店に入るのを躊躇った。まるで脂が浮いていない素直そうな表情を見せるスープを口にすれば、ほどよく醤油が立っているところに生姜の気配。他にも野菜らしさが見え隠れしている。「胡椒は要りますか?」と尋ねられたけど、最初から使ってあったと思う。シンプルながらに締まりがあるし、熱々のスープが、さらに熱く感じられる。中太・・・ではなくて太麺と言ってもいいのかな?長さは30cmほど。厚みがあるけれど、見ようによっては平打ち。シコシコとした食感も決して強いものではない。チャーシューには脂身がなく、噛み応えがある。味らしい味もなく、そのまま肉の味。メンマは頼りない食感。味は付いているのだろうが、日によって当たりハズレがあるのだろうか?ほうれん草の食感はジョリジョリとしていて、海苔は申し訳程度の大きさ・・・おそらく全形から16枚とっていると思う。シンプルで飾りっ気のない一杯。これで400円なら何の不満もない。ごちそうさま。
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