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まんぷくらーめんいちろう


満腹ラーメン

一朗

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スープの種類について二郎系醤油味噌油そば

名古屋市千種区池下1-3-11 地図を表示

営業時間 11:30〜15:00,18:00〜22:00(L.O.21:45)
定 休 日 無休
アクセス 池下駅(地下鉄東山線)より約100m
客  席 カウンター:約10
駐 車 場 なし?
近くにコインPあり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-763-0852
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2012年8月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2012.11.08現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
武豊の名店 一八がプロデュースした店のようだ。前もラーメン屋だったが、店内はその面影を残している。
スープ ・・・
麺 平打ち太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、山クラゲ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、温玉、ピーナッツ、ネギなど
2012/12/02 食す。 700円
少し縮れたような麺は見ようによっては平打ち。何も和えてないが、麺の下には油ダレと思しきものが多め。そのタレだけを口にしてみたが、タレそうろうに強い味ではなく、思っていたよりも重たさがない。味の系統としては醤油なのだろうが、少し甘味もあるし、ヒリヒリと口に残る辛味もある。仮にスープで割っても、そのままラーメンになるとは思えなかった。麺は無難か・・・イタズラに強い麺でもない。温玉を割れば、黄身が麺に広がっていく。コクを楽しみたいのなら、出来るだけ少ない麺で出来るだけ多くの黄身を絡めて口にしたい。ピーナッツは、これだけを口にするしかないけど、どういう意図があるのだろう?別皿の野菜炒めは相変わらず絶妙な炒め具合。チャーシューは味噌味らしいが、独特の香りと噛み応えがある。久しぶりに目にした山クラゲも、コリコリとした食感が面白い。これだったら並にしても良かったか・・・でも腹八分目が大事。ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 平打ち太ストレート
具 チャーシュー、キャベツ、モヤシ、ニンジン、コーンなど
2012/11/08 食す。 690円
野菜炒めの上から胡椒が使われていて、味噌と同じ位に香りが立っている。一八譲りの鶏白湯を味噌仕立てにするなんて、贅沢というのか?勿体ないと言うのか・・・コクがあるのは判るけど、甘味を捉えきれないのは、味噌が勝ってしまっているから。味噌には力強さがあるが、その味噌辛さに香辛料の辛さも手伝って、キリキリっと味に締りがある。中太程度の平打の縮れ麺は、食感としてはかため。スープの味に負けないだけの力を持っているし、平打ならではの舌触りの面白さもある。野菜炒めもチャーシュー?も、ダントツと変りはない。野菜炒めだけを、コーンだけをレンゲに集めては口へと運んだのは、それぞれを味わいたかったから。この店の野菜炒めは美味しいと思うが、コーンのみずみずしい甘味と味噌辛さとの対比は今ひとつだった。スープの持つ甘味が押され気味だけど、味噌の力強さが好きな方向けのメリハリのある味噌ラーメン。ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 平打ち太ストレート
具 チャーシュー×1、モヤシ、キャベツ、ニンジンなど
2012/10/18 食す。 680円
二郎っぽいのをイメージしてしまいがちだが、そういう店が増えてきたので、二郎とラーメンとを区別するべきなのかもしれない。「小」と言っても麺は180g。並が300gでは選択の余地はなかった。スープには少しトロミが感じられ、舌にほどよくまとわりついてくる。一八絡みともなると、豚だけでなく鶏も使うのかな?動物系の旨味は十分。その旨味が化けたのか?ほんのり甘味も感じられるが、醤油ダレのお陰で甘味が目立つことはない。魚介の風味もほどほどといったところだ。どうやらこのスープ・・・濃厚魚介鶏白湯らしい。極太の縮れ麺を期待する方も多いと思うが、この店では太めの平打ち麺。スープに負けないだけの噛み応えがあるし、スープも勝手に持ち上がってくる。モヤシなどの野菜は湯通ししただけの店が多いが、この店ではわざわざ炒めている。水っぽさもなく食感もいいし、ほんのり香ばしさがある。そしてチャーシュー・・・1cmほどの厚さがあって、食べ応えも十分。二郎っぽさに期待する方々には物足りないのだろうが、二郎っぽさに辟易としている私としては好感を持てる一杯。ごちそうさまでした。
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