胡麻ラーメン 八かい(ごまらーめんはっかい)
メニューへFileNo185
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醤油

みよし市明知町八和田山3-226
営業時間 11:00〜14:30
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 0561-34-8935
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2012.11.28現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM × ランチセット ×
辛いラーメンが売りらしい。広い駐車場にラーメン店らしからぬ店舗。看板らしい看板もかかってないのに、昼時ともなると駐車場はいっぱい。工場群の中に飲食店は数えるほどしかない。店内に入ると席につく間もなく店員がオーダーを取りに来る。これがこの店のやり方らしい。0.1、0.5、1・・・と辛さの設定が細かい。店内はテーブル席主体の一部カウンター席。小学生未満は入店することが出来ない。店内は禁煙らしいが・・・



ごまラーメン 3辛
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麺 中太ストレート
チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ニラ、すりごま
2015/05/14 食す。 ★★★☆☆ 800円
店に入ってすぐのところで立ったまま注文するという独特のスタイル。この日は、短く「3辛」と伝えたのみ。辛さの正体はラー油らしいが、辛さのレベルによってスープの赤さが変わるようには見えないから不思議だ。超辛い〜という割には軽い辛さで、4辛でも5辛でも〜と余裕こいていると、口の中はジンジン、額からは汗がタラタラ。無化調のような口当たりで、すり胡麻が大量に使われているので舌触りはザラザラとしている。太めの少し縮れた麺は、長さ40cmほど。弾力は弱く、食感としてはかためだが、不思議とスープとは合っている。2枚のチャーシューには特に味もなければ肉の旨味もないので、ご飯のおかずにはならない。メンマにもこだわりは感じられず、ネギなどの薬味も特に主張してない。相変わらずお客さんは多いけれど、工場の数に見合った飲食店がないだけだと思う。賃貸物件はなくても、出店おすすめエリアだ。精算時に、100円値上がりしていることを知った。コストパフォーマンス的には少し問題がある。
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ごまラーメン 2辛
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麺 中太ストレート
チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ニラ、すりごま
2013/01/19 食す。 ★★★☆☆ 700円
担々麺ではなくて大量のすり胡麻がただよう辛いラーメン。大きな黒い器は相変わらずで、辣油でも使ったのか?スープの表面がところどころ赤く色付いているが、他に脂らしい脂も見られず、スープにもたいした色はない。口当たりの軽いスープだが、すり胡麻のせいで口当たりはザラザラ。ひと口で喉にまで辛さが襲いかかってきたが、額から汗が流れ落ちてきても味わうことが出来る。ただ、油の香りに少しだけ重たさがある。醤油かもしれない・・・という微妙な味だが、強いコクこそないものの、辛さを支えるコクがあるのは判る。中太のストレート麺は、加水が低めの麺を普通に茹で上げたような食感。スープとも一体感があるが、辛いスープに長い麺を合わせられると、ついつい麺を噛み切りたくもなる。チャーシューの味は控えめだが、切って置いてあったような風味がある。後味の良さには、無化調を思わせるものがあった。2003年に0.5辛、2007年に1辛、そして2012年に2辛と挑戦してきたが、次はどうしよう?ごちそうさま。
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ごまラーメン 1辛
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麺 中太概ねストレート
チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ニラ、すりごま
2008/01/18 食す。 ★★☆☆☆ 700円
4年振りとなるごまラーメンを1辛でオーダー。器の口は26.5cmとかなりの大きさだが、高さは7cmなので内容量としては多くはない。スープを口にしてみると、まず喉に辛さが襲いかかり、続いて唇が疼く。そして気が付けば汗が流れ落ちているのだが、不思議と舌にはダメージらしいダメージがない。味わうべきものも多くはないが、すり胡麻でザラつくスープは醤油控えめでアッサリ。辛さのおかげでスープの持ち味が判りにくいが、辛さを支えている旨味は何なのだろう?最初の内だけは、僅かに見られる脂・・・香味油でもない油の香りが頑張っている。麺は中太の概ねストレート。強いて言えば歯応えはモッチリ。二枚のチャーシューはやわらかく、スープの辛さの中からも肉そのものの味が伝わってくる。メンマはザクザクだが、わざわざ店でつけたとは思えない味が強め。他にニラやネギなどが見られる。お昼ということもあって客は多い。この味でお客さんを掴んで、繁盛しているようだ・・・
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ごまラーメン0.5辛
概ねストレート?やや縮れ? ↑画像を
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チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ニラ、すりごま
2003/08/13 食す。 ★★☆☆☆ 650円
驚くほど大きな器に盛られてラーメンが運ばれてきた。器の縁の直径は27cm近い。スープには多くのスリ胡麻が漂っていて、口当たりが多少ザラザラしている。辛さは大人の入門程度と言ったところ。スープの旨味が繊細だと思いたいが、胡麻の風味ばかりでダシはほとんど感じられない。味に奥行きがないのなら、割り切って辛さを追求した方が良いかもしれない。麺は概ねストレートかやや縮れか微妙なところ。茹で加減はやや軟らかめ。他にチャーシュー、ネギ、ニラ、メンマなどが盛りつけられている。チャーシューはグルグル巻き。やわらかく食べやすいものの、スープの胡麻の風味と辛さが出しゃばって肉の味を楽しむことはできない。メンマも甘口でやわらかめ。麺、スープ、具すべてが私のストライクゾーンから大きく外れる。不味いとは思わないが味わうところの少ないラーメンだった。
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メニュー
調査日:2007年12月18日
ごまラーメン 700円
ごまチャーシュー 1000円
大盛 220円
ごはん 120円


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