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らーめんしょうわ


ラーメン

昭和

閉店情報表示スペース※CSS内部参照
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/1850.htm
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スープの種類について豚骨醤油

名古屋市天白区島田3-806 地図を表示

営業時間
(土日祝)
11:30〜14:00,17:00〜24:00
11:30〜15:00,17:00〜24:00
定 休 日 月曜日・月末
アクセス  
客  席 カウンター:6,テーブル:16
駐 車 場 あり
近くにコインPあり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 090-1561-1828
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2012年10月23日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.05.26現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
昭和といえば、かつては評判の店だった。中部国際空港への出店と閉店からしばらく経った2011年1月29日に閉店。2012年10月23日に同じ天白区にオープン。大きな看板でさえ、少し奥に入っていると探さなければならないほどだが、奥に進んでいくと、屋外右手にテーブル席。左手に厨房と思しきところがあって、配膳カウンターのように小さな窓が開いている。前払いで精算をしてから、さらに奥へ進むか、少し戻って屋根のないところで、ラーメンを待つことになる。食べ終わった後、器を返す必要はない。
スープ ・・・
麺 中太ストレート
具 チャーシュー、煮玉子1/2、メンマ、ネギなど
2013/01/18 食す。 750円
店名を冠したラーメンが、どんなラーメンなのか?確認せずにはいられなかった。出てきたラーメンはと言うと・・・煮玉子が半分のったもの。普通のラーメンが650円で半熟煮玉子が100円。このラーメンが750円だから勘定は合うが、煮玉子半分で100円というのもやや立派な感じもする。黄身は流れ出さない程度の半熟具合。味が付いていたのだろうが、スープのメリハリのある味に飲み込まれてしまってよく判らない。他は何も変わりがないとは思う。細かな背脂がただようスープは、かなり強い味。その強い味の中からでも豚らしさが伝わってはくる。脂も当然使ってあるが、これだけ味が強いと重たいとか軽いとかはあまり感じない。ネギはパサパサしているが、このスープに薬味は必要だと思う。チャーシューは使い分けているのだろうか?グルグルっと巻いたものの他に、ほぐしたものもあるし、もうひと切れ小さいものも見られる。味の強さでグイグイ引っ張っていくタイプ。たまにいただくのなら悪くはない。ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 中太ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2012/10/28 食す。 650円
雷文が描かれた器はやや小振り。見るからに醤油豚骨っぽい色をしたスープに脂が広がっている。スープの口当たりは重たくない程度。動物っぽい旨味に、醤油辛いほどにタレが効いていて、味に締まりがありすぎるほど。この味の強さの中にも奥行きが感じられるところが、屋台の味っぽくもある。中太のストレート麺は、ざっと20cmほどと短め。スープに合わせる為だろうか?食感はかためだ。具は、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。グルグルっと巻いてあるチャーシューは2枚。箸で持ち上げようとすると、崩れてしまう。味もよく染みているが、更に上から胡椒がかけてある。これ以上、味に締まりが必要なのだろうか?食後、胃から上がってくる息の中にニンニクの気配が感じられた。味にメリハリがあるので、ついついスープを飲んでしまうが、もっと残すべきだった。胸がムカムカするし、頭痛の予兆がある。味に大きな変わりはないようだ。ごちそうさま。
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