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ちゅうかりょうりせいりゅうけん


中華料理

星龍軒

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スープの種類について塩醤油味噌他

北海道函館市若松町7-3 地図を表示

営業時間 11:00〜20:00
定 休 日 日曜日
アクセス 函館駅(JR函館本線)より約400m
函館駅前電停(函館市電)より約190m
客  席 カウンター:5,テーブル:20
駐 車 場 あるらしい
近くにコインP:あり
ジャンル 中華料理店、ラーメン店
電話番号 0138-22-0022
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 創業:1951年
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
函館ラーメンを食べたくて店を訪ねてみれば「中華料理」と書かれた看板。でも、店頭のメニューを見る限りでは、中華っぽい料理は多くない。
スープ あっさり
麺 中太ストレート
具 チャーシュー×、メンマ、ネギなど
2012/10/31 食す。 530円
澄んだスープには白い器がよく似合う。そして、白い器が、赤色のカウンターによく映えている。 豚骨を使うというスープは、やさしい味。わかる程度の塩に、気のせいか?生姜の気配が見え隠れ。チャーシューから滲み出たと思われるわずかな脂の他に脂は見られず、口当たりも軽い。 中太のストレート麺は、30cm近い長さ。もっちりとした中にも適度な弾力がある。2枚のチャーシューには5mmほどの厚さがあり、脂身も使われている割に適度な噛み応えがある。ほどよい塩っ気と共に肉そのものの味が伝わってくる。ネギとは別に三つ葉が使われていて、いい 彩りになってるし、独特のさわやかな風味を楽しむことが出来る。このスープならではの薬味だ。函館の塩ラーメンはシンプルだ。東京よりもラーメンの歴史が古いという説もあるだけに、湯麺のスタイルが継承されているのかもしれない。中華のお店なのに侮れない美味しさがある。ごちそうさまでした。
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