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てうちちゅうかもりたやそうほんてん


手打中華

森田屋

総本店
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オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/1862.htm
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スープの種類について醤油

栃木県佐野市堀米町70 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,15:30〜19:00
定 休 日 水曜日
アクセス 佐野駅(JR両毛線・東武佐野線)より約1.3km
客  席 テーブル:少し,小あがり:多い
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0283-22-2318
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2012.11.19現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
この店も人気店のようで、「森田屋」の屋号で他にも数店が営業している。通り沿いにある広い駐車場を突き進むと店があって、左側が製麺室になっているのか?無駄話が表に漏れている。店に入ってすぐのところに申し訳程度のテーブル席があり、少し進むと厨房の配膳カウンターみたいなところで注文&前払い。右手に目を転じると広い小あがり・・・というか襖を開け広げた和室か。大きめのちゃぶ台がいくつも据えてあり、席数はかなり多い。
スープ あっさり
麺 平打ち・太縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2012/11/19 食す。 600円
厨房にもホールにも多くの店員がいるのに、席に着いてから20分ほど待たされた。考えられないことだ。電話でオーダーして、先に麺を茹でさせている客がいるのもうなずける。さんざん待たされた割に、期待したほど美味しくないのはよくあること。いかにも醤油という色をした澄んだスープに脂は見られず、口当たりは軽め。見ためほどに醤油は強くなく、魚介の気配も判る程度。雑味というほどでもないが、じんわりとスープが香っている。麺は、短かったり長かったり、太かったり厚かったりするが、総じて弱めの平打ちの縮れ。太いところや厚いところは、もっちりと弾力あってシコシコとした歯応え。細いところは頼りない食感だったりするが、その歯応え・食感のバラツキが面白いし、麺そのものからも素直な印象を受ける。チャーシューは本当は2枚なのだろうが3枚。脂身が目立たないこともあり噛み応えがあって、味もやや強めだった。スープが減ってくると、器の内側に店名と電話番号が現れた。やはり待たされたのが面白くない。美味しさも、ありがた味も半減。
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