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めいちょうちゅうかそばばざん


名頂 中華そば

馬山

閉店した模様(2014年?詳細不明)
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/1874.htm
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スープの種類について醤油

名古屋市中区千代田4-4-27 地図を表示

営業時間 11:30〜20:00
定 休 日 日曜日不定休
アクセス 鶴舞駅(地下鉄鶴舞線)より約700m
鶴舞駅(JR中央本線)より約800m
客  席 カウンター:8
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2012年12月7日
※営業日・営業時間等の情報は 2012.12.18現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店に入ってすぐのところに岡持が置いてある。前はどんな飲食業をやっていたんだろう?
スープ ・・・
麺 細縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ
2012/12/18 食す。 500円
レンゲがどこにも見当たらないので、小振りな白い器を左手に持って口へ。スープの色の割に醤油辛さはないが、それでも味は太め。鶏だの豚だのと輪郭がハッキリした旨味こそないが、魚介の・・・風味ではなくて気配が少し感じられ、和風の趣きがある。そして、脂が控えめということもあって、口当たりは軽め。厨房を眺めていて気がついた。寸胴からすくったスープが、既に醤油っぽい色をしている。高山の中華そばの流れをくんでいるのだろうか?ネギは大きめに刻まれているが辛味は目立たない。食感をスープに添えている。麺は細縮れで、見ようによっては平打ち。もう少し麺に力があってもいいのだろうが、食べごろが短いのかもしれない。チャーシューは小さいものが2切れ。赤身と脂身とを重ねあわせたタイプで、脂身の甘味が舌に広がる。やはり高山の中華そばの延長線上で捉えるべきだろうか?この一杯が500円なら不満はないけれど、お昼にいただくのなら腹持ちが少し心配だ。ごちそうさま。
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