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ちゃんぽんごくう


ちゃんぽん

悟空

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スープの種類について醤油

長崎県佐世保市ハウステンボス ユトレヒト地区 地図を表示

営業時間
(金曜日)
11:00〜20:00
11:00〜21:00
※季節により違う 要確認
定 休 日 無休
アクセス ハウステンボス駅(JR大村線)より約1.6km
客  席 テーブル:約130
駐 車 場 あり
ジャンル  
電話番号 0956-58-1111
禁煙喫煙 詳細不明
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
オランダをイメージしたテーマパーク ハウステンボス内にあるレストラン。すぐ近くのラーメン店でもチャンポンをやっているようだが・・・
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 豚バラ肉、エビ、イカ、アサリ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ネギ、竹輪、かまぼこ等
2012/12/19 食す。 950円
やけに均一感のあるスープからは、豚は香ってないものの、そこそこの力強さが感じられるので、鶏と豚のミックスなのだろう。魚介の旨味には、わざとらしさがあって、醤油もチャンポンとしては強め。脂の香りが少しだけ重たい。チャンポンらしい味わい深さと奥行きがあるが、なぜか活き活きとしてない。太ストレート麺は、さすが長崎!といった食感。スっという歯切れ感にしても、適度な噛み応えもチャンポンらしさがある。キャベツとモヤシが多いが、タマネギやニンジンも使われていて、ネギだけは生かな?すり身は、竹輪と赤と緑の練り物。魚介類は、海老とイカとアサリ。海老は解凍したものをのせたのだろう。海老本来の食感と甘味が活きている。イカには飾り包丁が入れられており、プニプニとした独特の食感と舌触りを楽しむことが出来る。売店で箱に入ったものが目に入ったので手にとってみたが、ポークエキス、チキンストック、魚介エキスなどの文字が見てとれる。ハウステンボス内の店だから多くを求めてはいけないのだろう。食後に舌がビリビリとしていた。
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