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らーめんきょうとてんぐ


ラーメン京都

てんぐ

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スープの種類について醤油塩味噌辛いラーメン

京都府京都市右京区常磐北裏町1 地図を表示

営業時間 11:30〜翌2:00
定 休 日 無休?
アクセス 常磐駅(京福電鉄北野線)より約260m
客  席 カウンター:8,テーブル:10,
小あがり:18
駐 車 場 あり(6台)
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 075-872-7223
禁煙喫煙 詳細不明
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.01.22現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
右京区のこの店の他にも上京区にも店があり、セントラルキッチンも持っているらしい。右京区の1号店は、テーブル、小あがり、向かい合わせのカウンターとで席数は30を超える。
スープ ややこってり
麺 ストレート
具 チャーシュー×、煮玉子×、メンマ、ネギ、海苔など
2013/01/22 食す。 650円
背脂の間から唐辛子がチラチラと見え隠れしているというところが京都らしいが、まるで澄んでいないスープが京都にしてはやや重たいか?豚も鶏も使うのかな?動物系の旨味と甘味に少し遅れて唐辛子の辛味。口と喉にヒリヒリと辛味が残るほどだが、汗ばむほどでもない。脂も背脂も目立つものの、コッテリというほどでもなく、動物の旨味を全面に押し出している。やはりネギがこのスープにはよく合う。小さなザルで出てきたネギは、京都という土地柄、九条ネギなのだろう。辛味は思ったほどでもなく、食感が良い。このネギを辛味よりも食感がストレート麺は中太まではいかない太さだが、50cmを超える長さがある。しなやかな喉越しで、ふつうにシコシコとしているが、すすりきることを信条としている私が、噛み切ることに抵抗を覚えなかった。チャーシューは大きくて、5mmほどの厚さがある。思っていたよりスープが重たくて、旨味もしっかり。ごちそうさまでした。
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