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ちゅうかだいにんぐめんゆうかん


中華ダイニング

麺遊庵

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スープの種類について醤油塩辛いラーメン

豊橋市高師石塚町字石塚45-1 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,17:30〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス 愛知大学前電停(豊橋鉄道渥美線)より約670m
客  席 カウンター:5,テーブル:20
駐 車 場 あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2013年2月26日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.03.03現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
昼はラーメン店、夜は中華の店らしい。WEBで大々的に従業員を募集していたところをみると、ある程度は金を持っている店が母体となっているようだ。店の前に2台の駐車場、少し離れたところにも駐車場が確保されている。
スープ ・・・
麺 中細ストレート
具 チャーシュー、モヤシ、ネギ、水菜、海苔
2013/03/03 食す。 700円
意外に好印象・・・だったけど、魚粉が目に付くのが面白くない。微妙に半濁したようなスープには脂が広がっており、ところどころに膜みたいなものが張りかけているのも見られるが、口当たりに重たさはない・・・というか軽くもない。豚も鶏も使ったような旨味に、脂のコクと魚粉の香りが加わり、味もやや強めで嫌いな味ではない。中細の少し縮れたような麺は、スープを受け止めるのには十分な噛み応えをもっている。チャーシューには厚みがあって、脂身が多くないこともあって、適度な噛み応えを残している。味・香り共にスープに埋もれることなく、さりげなく主張。モヤシ、水菜、ネギ、海苔などは、脇役に徹しているようだが、魚粉で舌触りがザラつくのも計算の内だろうか?。食後、舌にビリビリと残るのは珍しいことではないが、魚介の風味が効いていても、最近は素直に喜ぶことが出来ない。ごちそうさま。
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