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スープの種類について醤油味噌他

千葉県富津市亀田326付近 地図を表示

営業時間 詳細不明
定 休 日 詳細不明
アクセス 佐貫駅(JR内房線)より約1.2km
客  席 カウンター:5位,テーブル:23,
小あがり:8〜12
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン、定食、そば、うどん
電話番号  
禁煙喫煙 詳細不明
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.05.09現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
偶然、私の目に止まった一軒の店。後で知ったことだが、この通りはラーメン屋が多い。スマホで確認してみると竹岡式のラーメンを出す店らしいので入ってみることにした。元々はラーメン店ではなくてレストランだったようで、店内もラーメン屋らしくない。ただ、年輩のお母さんが一人で営んでいるようで、2階建ての自宅併用店舗は元々大きいが、余計に店が広く見えてしまう。たまたまかな・・・知人か友人かが来たらしく、厨房の方が賑やかただった。この店は確かに存在するが、インターネットに情報を求めても、ラーメン店、レストラン、喫茶店等々と検索しても、住所や営業時間を得ることが出来ない。辛うじて直近の住所を一つ拾うことができたのみ。不思議な店だ。
スープ あっさり
麺 太縮れ
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ、海苔など
2013/05/09 食す。 600円
いかにも醤油らしい色をしたスープは澄んでいるが、色が濃いので白い器の底を見通すことは出来ない。お盆の上にスープが少しこぼれているのも計算の内か?なみなみとスープが注がれている。香りはいかにも竹岡式・・・同じ醤油を使うのかもしれない。タレの香ばしさが伝わってくるが、意外に醤油辛さは抑えめ。味噌ラーメン他もやっているので、お湯割りとも言い切れないが、タレに豚肉の旨味が十分に出ていないのか?スープの厚みも今ひとつ。脂が小さく点々としているが、たいした量でもない。太縮れ麺は長さ30cmほど。もっちりとした中にも適度な噛み応えを残していて、私が竹岡式に対して抱いているイメージより強め。チャーシューは4枚。脂身が多めで、プルンプルンとした舌触りと赤身の部分の噛み応えの双方を楽しむことが出来るが、なぜかスープとの一体感に欠ける。竹岡式ならではかな・・・いろいろ心配したほどでもなかった。ごちそうさま。
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