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ふぁみりーれすとらんこだま


ファミリーレストラン

こだま

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スープの種類について醤油味噌塩つけ麺辛いラーメン

千葉県勝浦市鵜原831 地図を表示

営業時間
(第2・4水)
10:30〜20:00
10:30〜15:00
定 休 日 夏以外は木曜日
アクセス 鵜原駅(JR外房線)より約350m
客  席 テーブル:46
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン、定食、洋食など
電話番号 0470-76-1063
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 創業:1965年
※営業日・営業時間等の情報は 2013.05.11現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店名は、店主の苗字に由来するものと思われる。看板に「ファミリーレストラン」の文字があるが、年季が入った場末の食事処の趣き。精肉店が営む店だが、勝浦タンタンメンだけでなく、喜多方ラーメン、一般的な?ラーメンまで揃えているし、定食類も中華もあれば、洋食もあり。うどん・そばまでやっている。
スープ ・・・
麺 中太ストレート
具 ミンチ、タマネギ、白髪ネギなど
2013/05/11 食す。 650円
昭和40年の創業以来、味を守り続けてきたらしいが、このタンタンメンもそうなのだろうか?大きめの器の内側は、ラー油の色に染まっている。下のスープは澄んではいないようだが、一応は醤油仕立てだろうか。ラー油の辛さはそれほど強くはなく、甘味もあるし、ニンニクの辛さと風味もあって、勝浦タンタンメンらしい味だが、ニンニクはどこに使ってあったのだろう。タマネギは大きめに使われていて、とてもやわらか。そして、やさしい甘味と旨味とがある。白髪ネギは、一部が青みを帯びている。精肉店らしくミンチは多めだが、穴あきレンゲは用意されていない。問題なのは麺。中太のストレート麺は、長さ30cm弱。元々ブヨブヨに近い食感だったのが、麺が力を失ってくると一回り太くなる。厨房であげ網を使っている光景を目にすることが出来るが、この店は麺類をいただく店ではないようだ。良心的な値段設定だとは思うが、麺がこれでは期待するものはない。
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