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そばどころひらら


そば処

ひらら

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スープの種類について塩他

沖縄県豊見城市高安567-1 地図を表示

営業時間 10:00〜18:00
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 テーブル:24,小あがり:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル 宮古そば
電話番号 098-850-4015
禁煙喫煙 詳細不明
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
テーブル席とは言うものの、安っぽいテーブルにパイプ椅子。小あがりと合わせると30席超。随分前に時間が止まった場末の食堂のような趣き。宮古島スタイルの沖縄そばの店だ。
スープ あっさり
麺 平打ちストレート
具 豚バラ肉×2、カマボコ×2、ネギなど
2013/05/16 食す。 450円
えっ ネギだけ? 値段を考えれば許されるのかもしれないが、麺の下に主だった具が隠れているのが宮古スタイル。だから、驚きもせずにスープを口に含む。美しいほどに澄んだスープには、清々しいほどにカツオが効いていて、あっさりしていながらも、味と風味を支えるだけのコクもあり、シンプルな美味しさがある。平打ちのストレート麺は、ざっと60cmほどの長さ。すすりきりたいところだが、素直に持ち上がらないし、無理にすするとネギを勢いよく吸って?しまうので、噛み切るのも止むを得ない。中華麺に例えるなら加水は低め。かための歯応えだが、スープと一体感がある。麺の下を箸で探ると、魚のすり身を軽く揚げたものと豚バラ肉がふた切れずつ姿を現す。すり身を揚げたものには、淡白な美味しさと適度な弾力がある。豚バラ肉は、1cmほどの厚さ。味こそ控えめだが、存在感がある。店作りよりも味が大事!こういう店は、自宅や職場の近くに欲しいものだ。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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