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めんやたまぐすく


麺屋

玉ぐすく

閉店情報表示スペース※CSS内部参照
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/1914.htm
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スープの種類について塩醤油他

名古屋市千種区今池1-6-8 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,18:00〜24:00
定 休 日 日曜日・第3月曜日
アクセス 今池駅(地下鉄東山線・桜通線)より約300m
客  席 カウンター:8,テーブル:6
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル 沖縄そば・ラーメン・民謡ライブ?
電話番号 052-734-4660
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2012年3月9日
移転:2012年11月23日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.05.17現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
「玉城」としなかったのは、読んでもらえないと判断したからか?確か沖縄でも同名の店があったような気がする。テーブル席も備えているが、2人掛けなのでファミリー向きではない。夜にはライブもやるのだろう。店内には三線(さんしん)やギターも置かれている。
スープ あっさり
麺 中太ストレート
具 チャーシュー×2、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子、海苔など
2013/09/19 食す。 650円
ハンドバーナーが唸って数分後、一杯のラーメンが出てきた。軽く霞がかったようなスープに脂が点々としている。口当たりは軽めで、塩カドはなく、魚介は判る程度。味が足りないのか?旨味がたりないのか?味わう姿勢が少し求められる。小口切りと白髪ネギが添えてある。小口切りの方は歯に当たらないが、白髪ネギの方がスープを負かしてしまう。なんでも載せればいいというものではない。チャーシューは2種類。ひとつはバラ肉かバラチャーシューのスライスを片面だけ炙ったもので、ほんのり香ばしく、脂身の甘味を味わうことが出来る。もうひとつは、肉厚で脂身のないもの。低温調理したようで、色白でところによってはピンク色。肉そのものの味を楽しめる。中太のストレート麺は長さ36cmほど。全粒粉が練り込んであるようだが期待したほど小麦の香りがしない。満たされない心から、ヒバーチとコーレーグースに手が伸びたが、舌に刺激が残ってますます味わえなくなった。この店は沖縄そば系がオススメかな。
スープ あっさり
麺 平打ち・太ストレート
具 ソーキ、さつま揚げ?、ネギ、紅生姜など
2013/05/17 食す。 750円
ソーキが別皿になっているのはともかくとして、麺の上に何がのっているのか興味津々。スープより先に口にしたところ、魚介のすり身を揚げたようなもので、淡白な中にも魚介の旨味がある。メニューを見ると、トッピングに自家製のさつま揚げ(みたいなもの)が記載されている。スープ自体は、きっと塩なんだろうなぁ〜という味にカツオの風味があって、口当たりも軽い。ただ、カツオの風味に厚みがないし、スープのコクも今ひとつ。麺は平打ちの太麺。スッという歯切れの感じは、中華麺にはないもの。店内には林製麺の麺箱が積み上げてある・・・が、どこの麺を使っているのだろう。ソーキと紅生姜・・・特に紅生姜が別になっているのが嬉しい。ソーキは骨付きではなくて軟骨ソーキ。トロッ、ネトッという舌触りは面白いし、肉としても食べ応えがある。スープの持ち味と喧嘩するほどの味はなかったが、作りおきだったようで芯まで冷たかった。沖縄そばで括っても、満足度は今ひとつ。ラーメンに期待したい。ごちそうさま。
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