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ちゅうかしょくどうじゃんふぁん


中華食堂

Djan-Fan

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サービス度お店に対して
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スープの種類について醤油担々麺冷麺他

豊川市西香ノ木町2-32 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,17:00〜23:00
定 休 日 火曜日・第3月曜日
アクセス  
客  席 テーブル:多い,小あがり:あり
駐 車 場 あり(20台)
近くにコインP:なし
ジャンル 中華・ラーメン
電話番号 0533-84-2781
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.05.19現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ラーメン専門店ではなくて、中華のお店。大将自慢の中華そば・・・というメニューが気になるが・・・
スープ ・・・
麺 細め・縮れ
具 ミンチ、モヤシ、ワカメ、ネギなど
2013/07/24 食す。 680円
大将自慢の〜というネーミングにそそられて、期待を胸に店を訪ねたが、醤油、味噌、塩、白湯と4種類が同じ価格で提供されていると知って、期待が一瞬で萎えてしまった。微妙に澄んでないスープに輪郭のハッキリした旨味はなく、散漫にならない程度の淡い味。店員がわざわざGABANの白胡椒を持ってきたのが、よく理解できる。ここに白胡麻と黒胡麻が散らしてあるが、必要だったのだろうか?正直に言うと、少しやかましかった。チャーシューふた切れは味が強く、スープへの影響を心配したくもなるが、このスープなら失うものもないか。細めのストレート麺は、35cmほどの長さ。喉越しを楽しむ麺だったのかな?やけに持続力がある。メンマは、コリコリだったりザクザクだったり。ワカメには特に思うところはなく、モヤシは短めに刻んであって水っぽさはない。中華そばという割になつかしい味でもなく、王道的な美味しさもない。これを自慢するというのなら、この店のすべてのラーメンには関心が向かなくなる。
スープ ・・・
麺 細め・縮れ
具 ミンチ、モヤシ、ワカメ、ネギなど
2013/05/19 食す。 730円
醤油狙いだったが、ついつい担々麺を頼んでしまった。フワっ、ドロっとしているのは表層のみ。すぐ下には醤油っぽいような色をしたサラッとしたスープが控えている。シンプルなスープも何度かレンゲを泳がせると胡麻が一体となっていく。練りごまとすり胡麻が使われていて、フワっ・ドロっ・ザラっとしている。辛さもたいしたことはなく、一般的な担々麺をイメージしていると、物足りなさを覚えるかもしれない。そこへネギの小口切りが食感を添えている。ところどころに黒いモノが見られるが、黒ゴマなのかな。そこだけ胡麻のコクが強く感じられた。ただ、黒胡麻を使った担々麺は別にある。細めの縮れ麺に、これら胡麻が絡みついて持ち上がってくるが、食感としては無難にシコシコといったところ。店の外に時麺の箱が置かれているのを見ることが出来る。ミンチは深く濃い味。モヤシは水っぽく、ワカメは特に思うところはない。悪くはないけど、中華の担々麺かラーメン屋の担々麺なのか微妙なところ。ごちそうさま。
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