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ぎょうざらーめんぶんぶく


餃子 らーめん

文福

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スープの種類について醤油味噌白湯豚骨担々麺冷麺

豊川市野口町新屋敷16-1 地図を表示

営業時間 11:00〜13:45,16:30〜20:30
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:6,テーブル:16
駐 車 場 あり(10台)
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン・餃子
電話番号 0533-89-1253
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.05.26現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
たまたまかもしれないが、餃子もラーメンも女性と女の子が作っていて、ご飯物を店主と思しき年配男性が作っていた。つけまつ毛って、厨房の店員に必要なのかな?
スープ あっさり
麺 平打・太縮れ
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2×2、メンマ、ネギ、海苔など
2013/05/26 食す。 550円
醤油ラーメンとは別に東京ラーメンがあって、気になって頼んでしまった。見るからに醤油という色をしたスープは澄んでいて、脂が点々としているが多くはない。見たままに味は強めで、醤油臭くもあるが、どこかしら懐かしさを覚える味。もちろん口当たりも軽く、シンプルで癖がない。麺を持ち上げてみれば、平打の太縮れ。噛み応えこそ強くはないものの、ビロビロとした舌触りが面白い。チャーシューには5mmほどの厚みがあり、やわらかさの中にも適度な弾力と噛み応えを残している。メンマには、わざわざシナチクと言い直したくなるような懐かしさがある。玉子は見るからに黄身がモコモコ。串で刺したような穴まで残っている。白身もしっかり色付いていて、見た目よりは味が強くないものの、タレに漬け込みすぎたのか?白身が皮1枚?やけにかたかった。今どきのラーメンではないが、それもたまにはいいものだ。ただ、妙にスープの味が口に残る。ごちそうさま。
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