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めんやてん


めんや

閉店(2013年)
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
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スープの種類について醤油油そば他

知多市にしの台4-17-11 地図を表示

営業時間 11:00〜20:00
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0562-54-3555
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2013年3月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.05.30現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
パチンコ屋併設のラーメン店。厨房を囲む赤いカウンターに12席。
スープ あっさり
麺 太め・縮れ
具 豚バラ肉、メンマ、ネギ、背脂など
2013/5/30 食す。 650円
スープが醤油仕立てなのは判るが、背脂びっしりで麺がよく見えなかったので、つい京都のラーメンをイメージしてしまったが、よく見てみれば、麺は太いし、ペラペラチャーシューではなくて豚バラスライス。鶏ガラと豚骨、羅臼昆布のダシ、豚骨醤油ラーメン といった触れ込みに乗っかって話を進めると、鶏とも豚とも言い切れないスープは、澄んでいないというだけで乳化はしていなくて、口当たりも軽め。昆布と背脂の甘味がタレのカドを落としてくれているのだろうが、醤油カドもそこそこ残している。太めの縮れ麺は、もっちりとした中にも、しっかりと噛み応えがあり、スープが負けてないのが不思議なほど。豚バラ肉は、チャーシューと呼べる状態ではない。スープの延長線上で捉えられるような味だからこそ、存在感も今ひとつ。メンマもネギも特に思うところはなかった。今どきの味ではないが、温故知新という部分はなく、最大公約数的な一杯。ごちそうさま。
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