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よこはまいえけいらーめんいちまつや


横浜家系ラーメン

一松家

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オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
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スープの種類について醤油塩

春日井市柏原町1-11-2 地図を表示

営業時間 11:00〜24:00
定 休 日 不定休
アクセス 勝川駅(JR中央本線)より約1.3km
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0568-32-0019
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2013年4月24日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.06.05現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ラーメン屋の跡にまたまたラーメン屋。研修とかもあるようだし、店名と仕様から察するに松壱家絡みかしらん・・・
スープ ややこってり
麺 極太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、揚げネギなど
2014/10/09 食す。 750円
店員の声が心地よく行き交っていて、店内に一体感がある。面倒くさそうな食券だったので、聞かれるより先に「全部普通で」と。これで終わりかと思いきや、ご飯をどうするかを聞かれた。スープの濃度はたいしたことはない。鶏の旨味・甘味あるにはあるが、期待したほどでもない。味としては塩かな。味が足りないとは思わないが、麺との一体感に欠ける。太ストレート麺は、長さ25cmほど。かたくなく、ゆるくなく、それでいてスープを受け止めるのに十分な噛み応えがある。ネギが3つに使い分けてある。揚げてあるものは、スープを吸ってシナシナとしているが、風味とやわらかい甘味が特徴的。ただ、スープの持ち味を抑えられてしまう。他の2つは色を除けば違いが不鮮明だ。チャーシューとメンマについては特に思うところはない。この程度の鶏白湯では、まくることは出来ない。とは言え、ごちそうさま。
スープ ややこってり
麺 極太縮れ
具 チャーシュー×2、うずらの玉子の水煮×1、メンマ、ホウレンソウ、刻みネギ、海苔など
2013/06/05 食す。 750円
細かなことを聞かれそうだったので、店員の先回りをして「全部普通で」とオーダー。出てきたラーメンは、家系としては賑やか。メンマはまず見ないし、ネギはネギでも刻みネギというのも珍しい。チャーシューに脂身が目立つのもらしくない。見るからに醤油豚骨で、豚臭さはないが、豚も鶏も使うのだろう。わざわざ脂を使うようだが、黄色くは見えなかった。口当たりは、安心感を覚える程度に重ため。旨味から来る甘味を、タレのカドが包み込んで味には締りがある。極太の縮れ麺は、長さ25cm程度。加水は低めで、食感はかため。スープとも合っている。2枚のチャーシューは、グルグルっと巻いてあり、味がよく染みているが、脂身の甘味も判る。メンマには、ほんのり胡麻油の香りがあり、ほうれん草はただ茹でただけ。うずらの玉子の水煮は、小さいから黄身がモコモコすることはない。刻みネギには、ほどよい辛味があり、食感と共にいいアクセントになっている。家系を象徴する3枚の海苔も、そこそこ厚みがあるものだった。ネギとメンマを抜いて650円の方がいいかな?家系っぽい一杯ということで、ごちそうさま。
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