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とつげきらーめん


突撃ラーメン

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スープの種類について醤油塩味噌カレー

名古屋市南区内田橋2-31-8 地図を表示

営業時間 11:00〜13:30,17:00〜21:30(L.O.)
定 休 日 水曜日
アクセス 豊田本町駅(名鉄常滑線)より約200m
客  席 カウンター:4,テーブル:12
駐 車 場 なし?
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-691-3552
禁煙喫煙 喫煙
備  考 オープン:2013年3月21日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.06.08現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
看板には「突撃ラーメン」という店名らしくない文字。危ない香りがプンプンと漂う。「本場北海道」とも書き添えられているが、北海道のどこのラーメンなのだろう?店内は、カウンター4席とテーブル12席。みそカレーと北海道をキーワードにWEBを検索すると、札幌と苫小牧の辺りの情報がヒットするが・・・
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、ミンチ、メンマ、ネギ、モヤシ、タマネギ、昆布など
2016/12/02 食す。 770円
カレーに呑み込まれない位に塩を強くするのかと思いきや、塩が判る程度にカレーを抑えている。微妙に澄んではいないが、もはやご飯にかけるようなカレーとは全く異なる表情。カレー風味といったところで、ごく僅かにトロミがあるがドロドロはしていない。ネギが意外に頑張っていて、風味と辛味とがいいアクセントになっている。太縮れ麺は、適度な弾力の中に噛み応えを残しているといった感じ。長さ20cm余と短めなので、スープが跳ねる心配も大きくはない。チャーシューは、絵に描いたようなグルグルタイプ。味や香りが強く主張することはないが、厚さ故に存在感がある。昆布が使ってあるのも特徴のひとつで、とろろ昆布かおぼろ昆布かは定かではないが、値段から察するにとろろ昆布。独特の風味・甘味・旨味はスープのカレーに呑み込まれることはない。気が付けば、汗がジワジワと吹き出てきていた。カレーを使い過ぎる店が多いことを痛感させてくれる一杯。堅実な美味しさがある。ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、ミンチ、メンマ、ネギ、モヤシ、タマネギ、白菜など
2013/09/23 食す。 650円
澄んだスープの表面に脂の水玉模様が広がっているが、口当たりに重たさない。醤油辛さこそないものの味に締りがあり、醤油としては軽快なイメージ。主張の強い旨味や風味こそないが、堅実な美味しさがあって、麺や野菜を口にした後、知らず知らずの内にスープを口へと運んでいる。太縮れ麺は、長さ20cmほど。適度な弾力の中に噛み応えを残しており、麺をいただいている!という実感がある。さすが西山製麺・・・というところだ。大きなチャーシューは、赤身と脂身をグルグルと巻いたもの。味が控えめということもあり、肉そのものの旨味が判り易い。白菜やタマネギなどの野菜は、少し大きめに切ってあるので食感を楽しむことが出来る。斜め切りのネギには辛味があって、いいアクセントとなっている。塩にはトロロコンブが使ってあったが、この醤油には見当たらない。仕様が変わったのか?そういうものなのかは判らない。飾らず、気負わず、堅実な美味しさ。丁寧にいただくべき一杯だが、残念なことがひとつ。この店は禁煙でない。テーブル席から紫煙が立ち上っていた。それでも、ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、ミンチ、メンマ、ネギ、モヤシ、タマネギ、白菜など
2013/09/10 食す。 730円
味噌とカレーの双方が活きていることは稀で、このラーメンも味噌がまるで目立ってないのでカレーラーメン。カレーの中でも、レトルトをのせただけのものもあれば、カレーライス候のものもあるが、このラーメンはスープにカレーが使ってあるという程度の効かせ方。カレーの味と香りに力強さはなく、脂も見られるものの口当たりに重たさはない。唐辛子らしきものもチラッツチラッと見られるが、カレーの辛さと合わせても額が汗ばむ程度。他の店がいかにカレーを使いすぎているかが判る。太麺と中太麺が用意されていて、迷わず太麺をチョイスしたが、長さ20cm程度の太縮れ。かたすぎず、それでいてスープを受け止めるのに十分な噛み応えがある。グルグルっと巻いてあるチャーシューは、肉の旨味がスープの味に負けていない。野菜類には結構なボリュームがある。モヤシやタマネギ、白菜などの上からミンチがあしらわれている。白菜のかたいところも使われていて、実は少し苦手だったりするが、不思議と苦にはならなかった。堅実な旨さがある。ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 太め・縮れ
具 チャーシュー×1、ミンチ、メンマ、ネギ、モヤシ、タマネギ、白菜、トロロ昆布など
2013/06/08 食す。 650円
北海道のどこのラーメンなのだろう?勝手に函館をイメージして塩にしてみた。麺が見えないほどに盛りつけられた具の中から、トロロ昆布の香りが立ち上る。スープを口にしてみれば、豚も鶏も使ったようなシンプルな旨味と共に、昆布を思わせる甘味。表面には脂が広がっているが、口当たりに重たさはない。塩ダレの主張も強くなく、飾りっ気のない真面目さが伝わってくる。太めの縮れ麺は、長さ20cm余。しっとりとした中にも適度な噛み応えを残しており、スープとのバランスも申し分ない。チャーシューはグルグルっと巻いてあり、味は控えめ。このチャーシューやメンマと麺の間に、モヤシやタマネギ、白菜などが盛りつけられているが、斜めに切られたネギも含めて、値段からは想像できないほどのボリュームがある。モヤシはともかくとして、白菜とタマネギは火が通っていながら適度な食感を残している。危険な空気が漂う店名からは想像できない美味しさ。これで650円なら十分満足。ごちそうさまでした。
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