ラ王への道 共通Hedder ラーメン店用
ラ王への道 共通Footer ラーメン店用

ちゅうかそばさんかい


中華そば

三戒

閉店情報表示スペース※CSS内部参照
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/1932.htm
バーコード読み取り機能付き携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報を携帯メールやPCメールへ転送する場合は、こちらをクリック!
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→
スープの種類について醤油塩冷麺

名古屋市中区錦3-19-30 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,18:00〜翌2:00(L.O.1:30)
定 休 日 日曜日・祝日
アクセス 栄駅(地下鉄名城線・東山線)より約550m
客  席 カウンター:5,テーブル:6
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-955-5650
禁煙喫煙 ランチのみ禁煙
備  考 オープン:2012年12月
※営業日・営業時間等の情報は 2013.06.10現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店内の掲示物を見る限りだと、吉野寿司がプロデュースしているらしい。「蛤へのこだわり」について延々と語られているからには蛤を使うのだろう。ただし、店名を冠した中華そばは一杯800円とお財布にはやさしくない。こじんまりとした店内に、カウンター5席とテーブル6席。奥にある厨房は暖簾に遮られて、一切様子を伺うことが出来ない。
スープ あっさり
麺 中細・縮れ
具 豚バラ肉、メンマ、ネギ、ナルトなど
2013/11/28 食す。 650円
三戒中華には塩と醤油があるが、中華そばは醤油だけ。チャーシューが豚バラ肉に変わっただけで150円も変わるものだろうか?澄んだスープに脂はほとんど見られず、口当たりも軽い。ひと口ふた口目にはスープの熱さが目立つ。素直な旨味は鶏ガラのものだろうか?鰹がほどよく効いていて、中華そばとしては王道の味。蛤はどうなんだろう?三戒中華でも、滋味は期待したほど強くなかったが、このスープには蛤の気配はなくスッキリしている。中細の縮れ麺は、長さ25cmほど。スープに合わせたのか?かたくなく、ゆるくもない。豚バラ肉には結構な量がある。おそらく味はついていないと思うが、あっさりしている。このバラ肉からスープに脂が広がっていくのだろうが、味にしても脂にしても スープへの影響はないに等しい。メンマは太く使ってあって、歯応えを楽しむことが出来るが、もっと素直な味が好きだ。若い方は物足りなく感じるかもしれないが、40歳を超えた私には否定出来ない味。ごちそうさまでした。
スープ あっさり
麺 中細・縮れ
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、メンマ、ネギ、ナルト、柚子胡椒など
2013/06/10 食す。 800円
期待が先走り、レンゲを持つ手に力が入る。まずはスープ・・・期待したほどに魚貝が強く出てはいないが、塩も判る程度で無化調を感じさせないだけの厚みがある。脂が小さく点々としているが口当たりは軽く、熱々のスープが胃に染み渡るようだ。麺にはコシの強さや噛み応えの強さはない。中細の縮れ麺は、長さ20cm半ば。しっとりした中にも適度な噛み応えを残し、強くもなく弱くもなく、無難にスープを受け止めている。チャーシューは2枚。脂身が多く、箸で持ち上げようとすると裂けていく。そして、味も意外にしっかり。黄身がネットリとしている煮玉子は、白身に染みた色からも判るように味が染みている。メンマはザックリとやわらかめ。チャーシュー、メンマ、煮玉子どれも味の主張があるが、スープの持ち味を殺すことはなく、それぞれに存在感がある。柚子胡椒が小皿で付いてきたので試してみたが、爽やかな辛さが心地良かった。お値段高めだが、この場所だと仕方ないのか?ごちそうさまでした。
ラ王への道 共通Footer ラーメン店用

最近のオススメ
かいらす亭 中区
もりひろ 熱田区
時任家 天白区
一八 武豊町
昭和区 十夢
濃厚軍団 豊田市
政次郎 豊橋市
志縁 東海市
New Open
八麺山 日進市
純味軒 東区
飛鶏 春日井市
坊's 北区
好和亭 春日井市
空庵 緑区
もんたな 天白区
粋家 一宮市
菜 日進市
辣風旋 東海市
なりたけ 中区
麺胡房 瑞穂区
凛 天白区
勝来軒 東区
風見鶏 稲沢市
一松家 春日井市
雫 瑞穂区
Gallery