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めんややまもと


麺屋

山本

閉店(2013年12月頃?)
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/1939.htm
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スープの種類について豚骨醤油塩醤油

名古屋市東区泉3-21-8 地図を表示

営業時間 11:30〜14:30,18:30〜2:00
定 休 日 無休
アクセス 高岳駅(地下鉄桜通線)より約480m
客  席 カウンター:10
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-979-2735
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2013年6月22日
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
昼は塩と醤油、夜は豚骨醤油のみの提供となる。カウンター10席のみだが、厨房が広々としていて、外観からは想像できない空間が店内にある。店主一人だけというのも、広く見える要因のひとつかもしれない。
スープ あっさり
麺 中細ストレート
具 チャーシュー×3、煮玉子×1、メンマ、水菜、海苔など
2013/07/29 食す。 630円
熱々のスープは意外に塩が強めだが、どこかしら甘味があって、シンプルで飾らない鶏の旨味がある。脂が小さな水玉となって無数に広がっているが、口当たりは軽め。細めのストレート麺は、長さ35cm前後。スープと一体感があるが、あまりゆっくりいただくような麺ではないようだ。チャーシューは3枚。薄っぺらいので食べ応えはなく、味も香りも特に主張はない。穂先メンマも今となっては珍しさはないが、ザックリとやわらかな食感は穂先ならではのもの。煮玉子は、ランチサービス。ごはん、チャーシュー、半熟玉子から選ぶことが出来るが、結果的にチャーシューが選択肢に入らないので、ごはんか玉子かということになる。タレの色が深く染みているが、染み具合がまばら。箸で持ちあげただけで黄身がトロトロなのが判る。見た目ほど味は強くないが、黄身はトロトロで白身もやわらか。水菜にも妙なえぐみはなく、シャキシャキとした食感を楽しむことが出来る。完食に値する好感を持てる一杯。ごちそうさまでした。
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