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はかたらーめんまるやま


博多らーめん

丸山

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スープの種類について白湯豚骨

安城市東端町南用地7 地図を表示

営業時間
(日曜日)
18:00〜翌3:00
17:00〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:10
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2013年1月21日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.08.06現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
夜だけ営業する豚骨ラーメンの店。厨房を囲むカウンターに10席。厨房には、泣gリオ製麺の麺箱が積み上げられており、わざわざ博多から麺を取り寄せていることが判る。夜だけ営業ともなると、私にはハードルが高い。それでも店を訪ねること数回・・・定休日が変更になっていたり、営業時間が遅くなっていたり、ラーメン一杯いただくのも容易ではない。
スープ ・・・
麺 極細ストレート
具 チャーシュー×3、メンマ、キクラゲ、うずらの玉子の水煮×3、ネギなど
2013/08/06 食す。 650円
店名を冠した一杯は、トッピング豪華版。650円でこの豪華さだから、スッピンの500円は博多プライスだ。豚臭さはないに等しく、スープの濃度も特別濃い訳ではない。脂のレードルが大きかった割にコッテリと重たくはないが、豚の甘味より脂の甘味の方がリード。醤油ダレも強くはない。麺は極細のストレート。湯で加減を聞かれたので、条件反射的にカタでオーダー。40cmほどの長さがあり、噛み応えとしてもカタ。極細故か?歯切れ感を楽しみたいのなら、バリカタにすべきかもしれない。厨房には、泣gリオ製麺と描かれた麺箱。電話番号から福岡の製麺屋であることが判る。チャーシューは3枚。脂身が少なめということもあって噛み応えがあるが、醤油ダレの味がよく染みていて、香りに奥行きがある。うずらの玉子の水煮は、タレに漬けてあったような色をしているが、強い味ではない。ネギの小口切りは、スープをいただく薬味としては十分な量。メンマとキクラゲは、それぞれの食感で楽しませてくれる。後から意外にお腹に重たかった。ごちそうさまでした。
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