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めんやはいとん


麺屋

高豚

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サービス度お店に対して
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スープの種類について豚骨醤油担々麺冷麺

名古屋市西区万代町2-55-2 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,18:30〜3:00
定 休 日 月曜日
アクセス 浄心駅(地下鉄鶴舞線)より約900m
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 あり(2台)
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2013年5月11日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.08.08現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
赤座(ラーメン店)の跡にまたまたラーメン店。厨房にいる男性を、奥田(千種区・閉店済み)で見たことがあるような気がするが・・・
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ワカメ、ネギなど
2013/08/08 食す。 600円
時折、厨房から豚臭さが漂ってくるのに、スープからはそれが感じられない。タレにたまり醤油でも使ったのだろうか?一瞬、味噌かと思ったほどに太い味。そのせいで、豚の旨味・甘味はよく判らない。スープの表面に脂が広がってはいるがコッテリという程でもなく、店名に期待したほど豚ブタしてはいないが、味を支えるだけのコクはある。薬味として添えられているのは、小口切りのネギ。スープの動物っ気が弱い訳ではないが、このネギが少しばかりやかましい。茶抱くしたスープから麺を持ち上げてみれば、太縮れ。20cmほどの長さなので、確実にすすりきることが出来る。当初はゴワゴワしていたが、麺が力を失う過程で気にならなくなる。赤身と脂身とをグルグルっと巻いたチャーシューは、5mmほどの厚さがあり、脂身の甘味が判らない位に味がよく染みている。メンマも味が強め。さすがにワカメに味はついてなかったが、全体的に味が強いという印象がある。
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