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もりしたそば


森下そば

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スープの種類について醤油塩冷麺

静岡県藤枝市茶町4-19 地図を表示

営業時間 6:00〜13:00
定 休 日 不定休
アクセス  
客  席 カウンター:4,テーブル:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 090-3258-2498
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
暖簾には、「森下そば」とあるが、インターネット上では「森下そば店」。藤枝に数ある朝ラーメンの店の中でも、■ここから本音領域
スープ あっさり
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔など
2013/08/13 食す。 500円
藤枝の朝ラーの中でも、この店は志太系の店。レンゲが見当たらないので、器ごと口へと運ぶ。澄んだスープには脂らしい脂も見られず、口当たりもあっさり。スープの色そのままに醤油味だが、それほど強くはなく、醤油が香ることもない。イメージとしては、うどん屋のつゆ・・・魚サカナしている訳ではないけれど、和風っぽさがある。平打にも見える見える中太のストレート麺は、長さ35cmほど。ありきたりの中華麺とは少し違う印象を受けるが、しなやかでいて適度な噛み応えがあり、スープとの相性も悪くない。チャーシュー、メンマ、ネギに海苔と、具は至ってシンプル。チャーシューと呼ぶべきか?単に肉と呼ぶべきか?三切れのチャーシューに脂身はない。メンマもそうだけど、スープの影響を受けたのか?それともスープと同じタレを使ったのか?醤油っぽい味がする。ネギの小口切りも、ご覧のとおり中空のリング状。薬味としてでしゃばることはないが、志太系の海苔は飾り物と言っても過言ではない。これなら毎日朝からでもいただける。ごちそうさま。
2013/8/13 同行者が食す。 500円
藤枝には、朝から営業しているラーメン店は少なくないが、マルナカ、池田屋、麦、はっかい等に代表される志太系だけでなく、志太系っぽい店やそれ以外の店も朝から営業している。志太系というからには基本は醤油だが、塩や豚骨なども出す店もある。この店は志太系の店とされているが、塩ラーメンも提供している。麺や具に違いは見られないので、スープだけ違うのだろうが、醤油仕立てのラーメンに比べると、脂が目に付く。うどん屋を思わせるような和風っぽさはなく、普通に塩ラーメンだった。
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