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こってりらーめんなりたけ


こってりらーめん

なりたけ

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スープの種類について醤油味噌

名古屋市中区栄3-2-30 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:30〜22:30
定 休 日 水曜日・第3火曜日
アクセス 栄駅(名城線・東山線)より約690m
客  席 カウンター:17
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-251-5999
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2013年7月10日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.08.15現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
千葉県で1996年に創業した、背脂を使ったこってりラーメンの・・・行列店らしいが、名古屋に出店。
スープ ややこってり
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギなど
2013/08/15 食す。 650円
背脂の量が普通でも多いですが・・・と予め確認するだけあって、見た目に脂が多いし、背脂も多い。丼の縁にも背脂が飛んでいて、カウンター越しに丼を受け取った手をすぐに拭きたくなる。豚骨かな・・・軽めのスープに強めの醤油ダレ。醤油辛いというより塩辛いのか?化調辛さもあって味は強め。背脂がかなり多いが、タレのカドを落としきれてない。背脂にしても脂にしても、重たくはないが口当たりとしてはコッテリ。タレの味と脂のコクとで強引にまとめあげている。麺を持ち上げてみれば、長さ30cmほどの太縮れ。弾力がある中にも噛み応えを残しているが、印象としてはやわらかめ。スープとの相性も悪くはない。グルグルっと巻いてあるチャーシューは、スープの味に飲まれて肉の味が判らず、脂身が多くて薄いのでやわらかいが、あってもなくてもいいような存在。モヤシは刻んであって熱々。上から小口切りのネギが散らしてあるが、切り方が大きめなので辛味と食感が少しばかりやかましい。店員の話によると、みその辛ねぎがオススメらしいが若い方向け。
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