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こまがたけさーびすえりあ なかじまやがんきち


駒ケ岳SA(のぼり)

中島屋 がん吉

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スープの種類について醤油味噌つけ麺

長野県駒ヶ根市赤穂大徳原15-160 地図を表示

営業時間 0:00〜24:00
定 休 日 無休
アクセス  
客  席 テーブル:覆い
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン・うどん・そば・定食ほか
電話番号  
禁煙喫煙 詳細不明
備  考
※営業日・営業時間等の情報は 2013.10.16現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
地図を見る限り一般道からも入れそうだが、地元の方を除いては高速からのアクセスになると思う。2013年7月にフードコートがリニューアルされ、その一角に麺類を扱った店がある。券売機で購入した食券を配膳カウンターの店員に渡すとポケベルみたいなものを渡される。ピーピーと呼び出されて取りに行き、食べ終わったら返却口にお盆ごと返しにいく。水も当然セルフ。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 豚バラ肉、煮玉子1/2、メンマ、モヤシ、ネギ、背脂など
2013/10/16 食す。 750円
サービスエリアで積極的にラーメンをいただくことはないが、シェアする機会を得たので簡単に紹介させていただくことにした。おそらく信州の味噌を使うのだろう。赤味噌のような力強さはなく、味噌も濃い訳ではない。味噌味であることには変わりはないが、ふんわりと甘く、どこかしら香味野菜の気配が見え隠れ。唐辛子が使われていて、ピリッと舌に残る辛味がある。ご多聞に漏れず、スープの表面には脂が目立ち、背脂らしきものも見られるが、コッテリではないし、スープ自体の持ち味も味噌に覆い隠されている。豚も地産地消だと思われるが、豚バラを煮込んだもので、やわらかい。味が付いていて、スープの味噌に押されながらも存在感がある。太縮れ麺は、長さ40cmほど。加水が高めでもっちりと弾力があるが、スープと合っている。モヤシも水っぽさはない。玉子は、辛うじて黄身がモコモコしない程度。味がついてないが、味が強めのスープの場合は、それもありなのかな?味がないのもひとつの味なのかもしれない。値段相応の満足感がある。ごちそうさま。
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