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とんこるらーめんじゅんみけん


とんこつらーめん

純味軒

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オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
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スープの種類について味噌白湯豚骨台湾他

名古屋市東区芳野3-10-7 地図を表示

営業時間 11:30〜14:30,17:30〜0:30
定 休 日 火曜日(祝日は営業)
アクセス 森下駅(名鉄瀬戸線)より約160m
客  席 カウンター:約10,テーブル:8
駐 車 場 なし
近くにコインP:ある(道路の反対側)
ジャンル ラーメン・中華
電話番号 052-935-5105
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 オープン:2013年7月25日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.10.26現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
源屋が閉まったか・・・それにしても、この辺りは駐車場が少ない。大通りの反対側にはいくつかあるようだが、近くには車を停めれそうなとこもない。店内は、おそらく源屋時代と大きく変わらないと思う。メニューを見る限りだと、中華のご飯物・一品物とラーメンのお店。営業許可証の類が見えるところにないが・・・
スープ ・・・
麺 平打ち・縮れ
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、メンマ、ネギ、海苔、ナルトなど
2013/10/26 食す。 680円
看板に「とんこつ」と書いてあるので、店名を冠した一杯は白湯豚骨だと思い込んでいた。スープの色を見る限りでは、タレが強い醤油豚骨?かとも思ったが、口にしてみれば味噌。どっしりと太い味だが、味噌辛さは判る程度。コッテリという程でもないが、口当たりに安心感がある。看板通りなら下から支えている旨味は豚のもの。これだけタレが強いと、鶏では支えきれないだろう。薬味のネギが、このスープとよく合っていて、量が多めなのも計算の内なのだろう。麺を持ち上げてみれば、平打ちっぽい縮れ麺で、長さ20cm程度。熟成っぽい色をしていて、もちもちとした食感とビロビロとした舌触りも良いし、スープの持ち上げもいい。グルグル巻いてあるチャーシューは、薄いスライス。スープの味の強さに負けじと、脂身の甘味が頑張っていた。見るからに味が付いていそうな色をしたメンマは味噌味?スープより強く味噌辛さが感じられた。全然期待していなかったのもあって、意外に好感を持てる味。ごちそうさま。
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