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ちゅうかそばするがあきんてい


中華そば 駿河

あきん亭

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スープの種類について醤油

静岡県藤枝市堀之内1-5-4 地図を表示

営業時間 9:00〜14:00,17:00〜19:30
定 休 日 火曜日 祝日は営業
アクセス  
客  席 カウンター:5,テーブル:16
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 054-643-5006
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2013年9月11日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.10.28現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
表通りからは全く店が見えず、裏通りに回る必要があるが、厨房もホールも駐車場も広々としている。 藤枝で営業しているからか?朝9時からと早くから営業しているが、藤枝の中では遅い方。松壱家も朝から営業している位だから、志太は抜きにして、朝ラーがひとつの文化になっているのが判る。
スープ あっさり・・・
麺 中細・縮れ
具 チャーシュー×5、メンマ、ネギ、ナルトなど
2013/10/28 食す。 730円
チャーシューは5切れ。内二切れが小さかったことを考えると標準で四切れかもしれない。瑞浪のあきん亭でいただいたのは2005年の暮れ。チャーシュー3切れが並で650円だったので、この店の「かるめん:670円」と同等と思っていいだろう。知っていれば、かるめん にしたと思う。澄んだスープは、いかにも醤油!という色をしている。チャーシューの煮汁だかタレをお湯で割るという簡単な作りながらに、シンプルな美味しさがあるのは相変わらず。脂がそこそこ見られるが重くはなく、醤油がふわりと香っているが、強い味ではない。1cm厚のチャーシューは、食べやすかったり、かたかったりする。スープの延長線上で捉えられる味のハズが、意外に強い味ではないが、肉の旨味が活きている訳でもない。中細の縮れ麺は、長さ23cm前後。弾力は抑えめで、かための食感。舌触りが主張していて、志田の朝ラーとはまるで違う食感。メンマには特に思うところはない。このチャーシューなら、3切れでも立派なチャーシューメン。個人的にはひと切れでもいい。とは言え、この味は否定できない。ごちそうさまでした。
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