ラ王への道 共通Hedder ラーメン店用
ラ王への道 共通Footer ラーメン店用

こだわりのみそこうぼうこうしん


こだわりの味噌工房

庚申

閉店情報表示スペース※CSS内部参照
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/1988.htm
バーコード読み取り機能付き携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報を携帯メールやPCメールへ転送する場合は、こちらをクリック!
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→
スープの種類について味噌塩醤油

岐阜県中津川市下野408-1 地図を表示

営業時間 11:00〜23:30
定 休 日  
アクセス  
客  席 カウンター:7,テーブル:8,
小あがり:18
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0573-72-2811
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
名古屋市中区に2007年にオープンした庚申は、この店から出たと言われている。福岡城という名の土産物屋の真ん前にあるこの店は、カウンターと小あがりとで30席強。店内も広々としている。天井を見上げると大きな梁がむき出しになっていて、古民家の趣きがある。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ニンジン、ネギ、海苔など
2016/02/20 食す。 850円
女性の方におすすめ!というだけあって、スープひと口で物足りなさを覚えてしまうのは、私が男性だからだと思う。期待した以上に色白のスープは、いわゆる味噌辛さはないが、味噌らしさは残している。少しだけ胡麻を使ったようなコクがあって、白味噌を前面に押し出していると言うよりは、少し乳製品を使ったような飲みやすさがあって、脂も少しだけ見られるものの、口当たりとしては軽い方。そんなスープに唐辛子がチラチラとしていて、その辛味がヒリっと舌に残る。太縮れ麺は、長さ20cm余。適度な弾力を残しつつ、噛み応えがやや強めに感じられるのは、スープに力強さがないことからくるバランスの問題だろう。モヤシとネギに混じって少量のニンジンが見られる。細く切られていて、味も食感も存在感が希薄。チャーシューもメンマも、残念ながら特筆すべきところはない。現代か伍年後にすればよかったかな?値段的にも割高感がある。ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔など
2013/11/16 食す。 800円
初めてのお客さんには現代味噌らぁめんを勧めているようだが、伍年後・・・拾年後と続くので、伍年後を更に進化させたとう捨年後味噌をオーダー。北海道の味噌に仙台の赤味噌を合わせたというスープには、味噌辛さこそないものの、唐辛子の辛味でピリピリっとしている。僅かに生姜の気配を感じたのは、気のせいだろうか?脂は目立つが濃度は抑えめで、強く主張はしていないが独特の風味があって、飲みやすいスープに仕上がっている。太縮れ麺は、長さ20cm余。適度な弾力の中にも、シコシコとした噛み応えがあって、スープとの相性もいい。意外に良かったのがネギ。みずみずしいだけでなくシャキシャキとしていて、辛味がいいアクセントになっている。チャーシューは、赤身と脂身をグルグルっと巻いたよくあるタイプ。薄いのもあるけれどスープの味噌にかなり遠慮している感がある。800円と少し値が張るが、この1杯だけでこの店への関心が高まった。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
ラ王への道 共通Footer ラーメン店用

最近のオススメ
かいらす亭 中区
もりひろ 熱田区
時任家 天白区
一八 武豊町
昭和区 十夢
濃厚軍団 豊田市
政次郎 豊橋市
志縁 東海市
New Open
八麺山 日進市
純味軒 東区
飛鶏 春日井市
坊's 北区
好和亭 春日井市
空庵 緑区
もんたな 天白区
粋家 一宮市
菜 日進市
辣風旋 東海市
なりたけ 中区
麺胡房 瑞穂区
凛 天白区
勝来軒 東区
風見鶏 稲沢市
一松家 春日井市
雫 瑞穂区
Gallery