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ばたやんえきまえてん


ばたやん

 駅前店
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スープの種類について白湯豚骨醤油辛いラーメン

富山県富山市新富町2-2-10 地図を表示

営業時間
(金・土)
12:00〜14:00,18:00〜24:00
12:00〜14:00,18:00〜2:00
定 休 日 日曜日
アクセス 新富町電停(富山地鉄)より約30m
客  席 カウンター:11
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2011年11月30日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.11.21現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
富山市掛尾町にも店があり、そちらが一号店の模様(オープン:2010年7月7日)。富山に豚骨ラーメン店があっても驚きもしないが、豚骨ラーメン店で富山ブラックというのは意外。既に酔っぱらっていたが、店に入ってみたら浅草開化楼の麺箱が目に入って驚く。店内は、カウンターのみ。水はセルフで少しばかり窮屈感があるし、若い男性店員の表情には光がない。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、胡椒など
2013/11/21 食す。 700円
博多豚骨の看板を掲げる店で富山ブラックともなると、どうスープを作るのか心配にもなるし、既にそういう観点でしかラーメンを見ることができなくなっている。白い器に真っ黒なスープ。脂はあまり目立たず、口当たりとしては軽め。店内に豚臭さがあるが、このスープとは関係あるはずがない。色は濃くても澄んでいるからだ。仕上げに黒胡椒が使われていることもあって、スープの醤油辛さと合わせていかにも富山ブラックっぽい。タレの強さのせいだと思いたいが、魚介の気配を感じとることは出来なかった。麺は極太の縮れで、長さ20cm半ば茹で加減を聞かれることはなかったが、弾力は抑えめで強い噛み応えがあり、いかにも浅草開化楼といったところだが量が少ない。ネギも富山ブラックにしては、存在感が薄すぎ。チャーシューは他のラーメンと同じものを使うのだろう。脂身ほどほどにグルグルっと巻いてあるが、スープの醤油辛さと胡椒辛さを前にすると、影が薄い。いろは よりは好きな味。ごちそうさま。
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