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らーめんまことや


らーめん

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スープの種類について醤油塩つけ麺他

富山県高岡市宝町11-5 地図を表示

営業時間
11:00〜14:00,17:30〜22:00
ラストオーダー 平日21:30,日祝20:30
定 休 日 月曜日
アクセス 志貴野中学校前電停(万葉線)より約500m
客  席 カウンター:5,テーブル:12,
小あがり:8
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0766-28-4009
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.11.22現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
灰皿はどこから現れたのか・・・美味しかっただけに残念。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギなど
2013/11/22 食す。 650円
小で1玉だというが、大の男が「小を下さい」と口にするのも何か後ろめたいものがある。やや小振りな器は、六角形か七角形の面白い形状をしている。富山らしく黒っぽいスープも、色が濃いものの澄んでいる。味が強めだが尖っている訳ではなく、普通に飲むことが出来る。胡椒辛さがない為か富山ブラックらしくさは抑えめだが、卓上にあるSBのコショーを使うとらしくなる。脂が目に付くが重たくはなく、スープ自体も濃くはなく主張の強い旨味でもないが、強めの味を支えるのに十分なコクがあるのは判る。麺は極太の縮れで、長さ30cm弱。加水は高めで、もちもちとした食感はうどんのようで面白いし、スープとも合っている。やわらかめの麺だが、伊勢うどん程でもないか。大きなチャーシューは、脂身をほどほどに巻き込んでいることもあってやわらかい。味は強くなくて、スープの味の強さに遠慮気味。ネギの小口切りも特に主張していない。また食べたい・・・と思わせる素直な美味しさがある。ごちそうさまでした。
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