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かみありせいめん


かみあり製麺

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サービス度お店に対して
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スープの種類について醤油塩味噌辛いラーメンつけ麺

島根県出雲市斐川町学頭1815-1 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜22:00
定 休 日 不定休
アクセス 荘原駅(JR山陰本線)より約950m
客  席 カウンター:10,テーブル:20,
小あがり:6?
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 詳細不明
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.11.29現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
メニューには、「しじみ」「はまぐり」「えび」「ほたて」「うに」といった魚貝の名前が目白押しで、どれも興味をそそられる。
スープ あっさり
麺 太ストレート
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、蜆、トマト、ネギ、糸唐辛子、海苔など
2013/11/29 食す。 700円
黒い色をした器に軽く白濁したようなスープ。中央にある赤いものは・・・私の嫌いなトマトのスライス。幸いにも、蜆の貝殻を入れる為のガラ入れが用意されている。スープを口にしてみると、蜆独特の滋味が判る程度に効いている。脂も少しは見られるものの、口当たりは軽め。鶏白湯と思われるスープは濃度は抑えめで、塩も強くはなく飲み易さがある。麺を持ち上げてみれば、長さ35cmほどの太ストレート。ほどよい弾力のおかげてもっちり。もちろんスープとの相性にも違和感はない。店名から察するに、自家製麺なのだろう。殻付きの蜆は5,6個といったところ。さすがに産地だけあって身が大きい。僅かに渋味を帯びたような滋味が、舌にジーンと染み渡る。チャーシューには味が付いているが控えめ。おかげで肉そのものの味と脂身の甘味が伝わってくる。玉子は黄身がしっとり。やわらかい味が白身に染みている。スープを飲み干した器の底に、粗挽きの胡椒が残っていた。これは美味しかった!何度でも食べたい!言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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